Vis uit de oven is een lekker en gezond product dat huisvrouwen aanzienlijk tijd bespaart. Je kunt aardappelen als bijgerecht gebruiken, maar ook rijst, pasta, boekweit en andere granen.
Visgerechten worden veel gebruikt in medische en dieetvoeding en worden gewaardeerd om het hoge gehalte aan omega-vetzuren, vitamines en andere heilzame micro-elementen in dit product. Visvlees is licht verteerbaar en wat ook heel belangrijk is - het is snel gaar. Zowel zee- als rivierbewoners zijn ongewoon lekker in een gebakken versie. De eerste omvatten makreel, zeebaars en tilapia. De tweede groep omvat zilverkarper, karper, kroeskarper, enz.
Vis kan qua eiwit- en voedingswaarde goed concurreren met vlees.
Je kunt het hele gezin voeden met een stevig en smakelijk gerecht gemaakt van vis en aardappelen. Kook 10 middelgrote aardappelen tot ze half gaar zijn. Snijd twee uien in halve ringen en bak ze in plantaardige olie. Voeg 1 eetlepel bloem 1-2 minuten toe tot het zacht is. Schenk een glas zure room en een paar eetlepels tomatenketchup in de pan. Sudder, onder voortdurend roeren, nog twee minuten. Schenk 300 ml melk, zout en peper naar smaak erbij en laat nog 3 min. onder het deksel sudderen Snijd de aardappelen in grote stukken en leg ze op de bodem van een voor ingevette vorm. Bedek het met 800 g meervalfilet, giet de gekookte saus over de vis en aardappelen en zet het 40 minuten in een op 220heatC voorverwarmde oven. Bestrooi het gerecht 10 minuten voordat het klaar is met geraspte kaas in een hoeveelheid van 100 g.
Om karper gebakken in folie met groenten te koken, is het noodzakelijk om de vis van ingewanden en schubben te reinigen, af te spoelen en af te drogen met een handdoek. De marinade voegt het nodige aroma en sappigheid toe aan het gerecht. Om dit te doen, giet je 50 ml olijfolie in een kleine kom, voeg je een mengsel van paprika's, een teentje knoflook door een knoflookpers, zout naar smaak, een snufje tijm en koriander toe. Meng alles goed en wrijf de vis in met de resulterende samenstelling. Leg een paar plakjes citroen op een voorbereid vel folie en dan karper, decoreer met takjes dille. Bedek de vis met een ander vel folie, wikkel de randen en plaats in een oven voorverwarmd tot 180 ° C gedurende 40-50 minuten. Serveer met avocado en tomatensaus.
U kunt uw culinaire vaardigheden ten overstaan van de gasten laten zien met behulp van forel, gekookt volgens het recept van de Franse keuken. Spoel af met 800 g forelfilets en dep droog met een handdoek. Snijd in porties, wrijf met zout naar smaak en besprenkel met citroensap. Snijd, terwijl de forel in sap is gedrenkt, een ui in halve ringen. Verwijder de schil van een avocado, verwijder de pit en hak het vruchtvlees fijn. Fruit de ui en avocado in plantaardige olie, zet het vuur uit, giet 100 ml droge witte wijn in de pan en laat 15 minuten staan. Vet de vorm in met olie en leg de dressing op de bodem en de stukjes vis erop. Bestrooi met citroenschil, dek af en zet 30 minuten in de oven, voorverwarmd op 180 ⁰С.
In plaats van forel kun je ook zalmfilets gebruiken.
Om zeebaars met champignons te bereiden, moet je de vis bereiden door schubben en ingewanden te verwijderen en vervolgens in te wrijven met zout en peper. Snijd de champignons in een hoeveelheid van 300 g, hak een kop ui in halve ringen. Bak champignons en uien in boter tot ze zacht zijn en voeg er twee fijngehakte tomaten aan toe. Laat nog 5 minuten sudderen, leg de vis in folie, groenten en champignons erop en zet de schaal 40 minuten in een op 180 ⁰C voorverwarmde oven.
