Zelfgemaakte cakerecepten uit het Sovjetverleden zijn meestal eenvoudig en betaalbaar, zelfs voor mensen met weinig kookervaring. Mierenhoopcake van zandkoekkoekjes werd niet alleen door volwassenen gebakken, kinderen gingen er perfect mee om. Het moeilijkste was om te wachten tot de cake vol was en niet in zijn geheel op te eten, want de cake blijkt erg zoet en lekker te zijn!
Het is nodig
- Producten voor de test:
- • Tarwebloem - 4 kopjes
- • Kristalsuiker - 1 glas
- • Boter - 200 gr
- • Zure room 20% - 1 glas
- • 1 theelepel. soda (blussen met azijn)
- Crème producten:
- • Gekookte gecondenseerde melk - 1 blikje (270 gr)
- • Papaver - optioneel
- • Walnoten - optioneel
- Keukengereedschap:
- • Vleesmolen
- • Bakpapier of mat
instructies:
Stap 1
De cakebereiding bestaat uit 3 fasen: het kneden van zanddeeg, bakken en het combineren van koekjes met room. Tarwebloem wordt in een kom gezeefd, kristalsuiker, zachte boter (margarine) en dikke zure room worden daar toegevoegd. Meet de baking soda zonder glaasje af met een theelepel en blus de baking soda met een druppel azijn. Roer de gebluste soda goed door en voeg toe aan het deeg. Het resulterende zandkoekdeeg wordt met de hand gekneed, tot een bal gerold en kort in de koelkast geplaatst.
Stap 2
Nadat u een vleesmolen hebt voorbereid, voert u het deeg door een vleesmolen. Het overgeslagen deeg lijkt op "lanen". Stukjes van 5-6 cm worden van de strook "paden" gescheurd en op een bakplaat gelegd. In dit geval moet de bakplaat eerst worden bedekt met bakpapier, een kleed of ingevet met olie om het verwijderen van de koekjes gemakkelijker te maken. Stukken deeg worden ongeveer 20 minuten gebakken op 180 graden. Haal de koekjes eruit als ze lichtbruin zijn en de randen donkerder zijn. Koekjes moeten worden afgekoeld en gebroken met een crush (deegroller) of handen in kleine stukjes.
Stap 3
Gekookte gecondenseerde melk wordt in een kom geplaatst en in delen gemengd met gemalen koekjes. Een enkele massa wordt uitgespreid op een serveerschaal, vormt een glaasje en wordt verwijderd om gedurende ten minste 2-3 uur op een koele plaats te trekken. Indien gewenst kan de bovenkant van de cake worden versierd met maanzaad, geraspte chocolade, noten voor een betere gelijkenis met een echte mierenhoop.
