Als je denkt dat het combineren van kokos met paddenstoelen en rijst een vreemde mix is, dan ben je nog nooit in Japan geweest. Het exotische land van de rijzende zon heeft meer dan één toerist geboeid met zijn ongewone, maar zeer smakelijke gerechten. Probeer en je duikt in de wereld van de Japanse keuken.
Het is nodig
- - champignons (300 g);
- - rijst (5 eetlepels);
- - kokosmelk (1/2 kop);
- - kippenbouillon (1,5 liter);
- - sojaolie (5 eetlepels);
- - knoflook (3 teentjes);
- - zwarte peper (1 snuifje);
- - gember (1/3 kleine wortel).
instructies:
Stap 1
Rijst koken tot half gaar. Vul het met kippenbouillon.
Stap 2
Snijd de gewassen champignons in kleine blokjes. Bak de champignons in sojaolie in een koekenpan. Roer regelmatig tijdens het frituren, zodat de champignons aan alle kanten een uniforme gouden kleur krijgen.
Stap 3
Giet de champignons bij de bouillon met rijst. Voeg fijn geraspte gember toe. Kook gedurende 30 minuten op middelhoog vuur.
Stap 4
Voeg kruiden toe aan de soep: zwarte peper en gehakte knoflook.
Stap 5
Voeg als laatste kokosmelk toe. Kook de bouillon nog 5 minuten en zet het vuur uit. Dek de pan af met een deksel en laat de soep 10 minuten trekken.
