Heb je ooit Thais eten geprobeerd? Probeer kokossoep - de eerste gang blijkt vrij origineel, aromatisch en licht te zijn. De soep is in twintig minuten klaar.
Het is nodig
- Voor drie porties:
- - kippenbouillon - 450 ml;
- - kokosmelk - 450 ml;
- - champignons - 8 stuks;
- - kipfilets - 2 stuks;
- - een wortel;
- - gember;
- - citroengras - 4 stengels;
- - suiker, vissaus, chilipeper, paprika, zwarte peper - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Giet kokosmelk en kippenbouillon in een pan, breng aan de kook.
Stap 2
Voeg gehakte wortelen en gehakte gember toe. Stuur dan chilipeper, citroengras. Kook gedurende tien minuten.
Stap 3
Snijd de kipfilet en champignons, voeg toe aan de kokende soep. Kook samen acht minuten.
Stap 4
Giet een lepel vissaus in de soep, voeg suiker en kruiden toe, kook gedurende drie minuten, af en toe roeren. Kokossoep is klaar, giet in kommen en serveer!
