Een lekkernij kan tegelijkertijd lekker en licht zijn. Dit is bijvoorbeeld een cookie genaamd "Cat's Paws". Het heeft een zeer delicate smaak en onderscheidt zich bovendien door zijn originele en unieke vorm. Ik stel voor om het te koken.
Het is nodig
- - donkere bittere chocolade - 80 g;
- - boter - 250 g;
- - vanillesuiker - 1 zakje;
- - poedersuiker - 100 g;
- - bloem - 300 g;
- - zout - een snuifje;
- - eieren - 2 stuks.
- Ter decoratie:
- - zwarte bittere chocolade - 50 g;
- - witte chocolade - 50 g.
instructies:
Stap 1
Breek de donkere bittere chocolade in partjes en doe ze in een pan. Zet in brand en verwarm, onder voortdurend roeren, totdat het een homogene massa wordt. Breek de eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Klop de eerste goed op tot stevig schuim. Maak de boter zacht, laat een tijdje op kamertemperatuur staan, combineer met vanillesuiker en roer tot een romige massa. Voeg aan deze massa de poedersuiker, bloem, losgeklopt eiwit en gesmolten chocolade toe. Meng goed. Het koekjesdeeg is klaar.
Stap 2
Bedek de bakplaat met een vel perkament. Plaats het resulterende deeg in een spuitzak, het gat waarin de vorm van een asterisk moet zijn. Gebruik het dan om reepjes van ongeveer 3 centimeter lang op een bakplaat te persen.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de bakplaat er ongeveer 10 minuten in. Laat de afgewerkte gebakken goederen afkoelen.
Stap 4
Doe met zwarte en witte chocolade hetzelfde als met pure chocolade, dat wil zeggen, smelten, maar zeker in verschillende gerechten. Dip gekoelde gebakken goederen in gesmolten chocolade, maar niet volledig, maar alleen met de tips. Geef het glazuur de tijd om in te stellen. Koekjes "Cat's Paws" zijn klaar!
