Ben je de hectiek van alledag beu en wil je jezelf even vergeten met een kop koffie, thee of warme chocolademelk, dan kun je gewoon niet zonder huisgemaakt gebak. Het is niet nodig om ingewikkelde taarten te koken en te lijden aan crèmes, er is een eenvoudigere optie. Bereid charlotte met peren voor en geniet van de rust en het gezang van vogels buiten het raam.
Het is nodig
- - peren - 4 stuks,
- - eieren op kamertemperatuur - 2 stuks,
- - suiker - 80 gram,
- - witte tarwebloem - 80 gram,
- - gemalen kaneel - 1 theelepel,
- - bakpoeder voor deeg - een halve theelepel,
- - een snufje zout.
instructies:
Stap 1
Breek de eieren in een kom. Voeg 65 gram suiker (bij voorkeur rietsuiker) en een snufje zout toe aan de eieren.
Klop de eieren met suiker en zout met een mixer luchtig. Eieren moeten op kamertemperatuur zijn, zodat de suiker sneller zal oplossen.
Stap 2
Meng de gezeefde bloem met een halve theelepel bakpoeder. Voeg het droge mengsel toe aan de eieren. Roer de bloem er voorzichtig door, het deeg moet luchtig zijn.
Breng het resulterende deeg over in een ovenschaal bekleed met een vel perkament.
Stap 3
Schil de peren. Snijd de geschilde peren doormidden en verwijder het klokhuis.
Stap 4
Meng de rest van de suiker met de kaneel en dompel de peren op de platte kant in deze massa.
Doop de gesuikerde peren in het deeg, bestrooi ze met suiker en kaneel.
Stap 5
Wij verwarmen de oven voor op 180 graden. We zetten onze charlotte in de oven en bakken 35 minuten tot een mooie rossige kleur. We controleren de gereedheid van de charlotte met een houten stok.
Stap 6
We serveren de afgewerkte charlotte met peren samen met aromatische thee of warme chocolademelk. Eet smakelijk.
