De geboorteplaats van het filodeeg is Griekenland. Het is zo dun dat het soms transparant lijkt. Dit onderscheidt het van andere soorten tests, maar maakt het tegelijkertijd moeilijk om te gebruiken bij gebrek aan ervaring. Maar je hoeft je niet te laten intimideren, je kunt een heel eenvoudig recept proberen voor het maken van filodeeg-enveloppen gevuld met peren.
Het is nodig
- Ingrediënten voor 4 personen:
- - filodeeg;
- - 2 peren;
- - 3 eetlepels suiker;
- - 30 gram boter;
- - een ei;
- - water.
instructies:
Stap 1
Allereerst bereiden we de vulling voor de enveloppen voor. Schil en snij de peren in kleine blokjes. Meng suiker en een beetje water in een pan, leg de stukjes peer en kook ze 8 minuten op siroop.
Stap 2
We spreiden het filodeeg uit op het werkoppervlak, smeren het in met gesmolten boter, snijden het in gelijke kleine vierkanten met een scherp mes.
Stap 3
Leg de afgekoelde stukjes peer in het midden van elk vierkant en vouw de hoeken om enveloppen te maken. We leggen ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Stap 4
Klop een ei los in een bord met een vork en vet elke envelop er lichtjes mee in. We bakken het dessert in de oven gedurende 5-6 minuten op een temperatuur van 190C goudbruin. Knapperige enveloppen met delicate perenvulling zijn klaar!
