De beroemde actrice houdt echt van gerechten uit de keuken van adellijke landgoederen: cheesecakes, dumplings en taarten. Vera Glagoleva gelooft dat het door de keuken is dat je de cultuur kunt voelen en proeven.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 320 ml melk;
- - 1 theelepel suiker;
- - 10 g droge gist;
- - 600 gram bloem;
- - 1, 5 theelepels zout;
- - 50 gram boter;
- - 1 ei;
- Voor het vullen:
- - 500 g sterletfilet;
- - 3 uien;
- - boter;
- - 2 steranijssterren;
- - 1 eetlepel vette room (35%);
- - 2 takjes dragon en dille;
- - zout;
- - zwarte peper;
- - dooier;
instructies:
Stap 1
Maak een deeg. Verwarm de melk een beetje en meng met een theelepel suiker en droge gist. Laat het een tijdje staan totdat de gist begint te schuimen.
Stap 2
Meng de gezeefde bloem met zout, maak er een kuiltje in. Giet het gistmengsel erbij, voeg de gesmolten boter en het ei toe.
Stap 3
Kneed het deeg eerst met een lepel en daarna met je handen tot een glad deeg. Na het kneden van het elastische deeg in een schone kom doen en op een warme plaats 1,5 uur laten rijzen.
Stap 4
Voor deze periode een keer kreuken. Bereid de vulling voor. Slagersterlet of welke vis dan ook. Snijd de visfilets in kleine blokjes.
Stap 5
Schil en hak de uien fijn, bak ze in een beetje boter, voeg steranijs toe en bak nog 5 minuten.
Stap 6
Combineer ui met vis, voeg een eetlepel boter toe, dan room en gehakte dragon met dille. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Stap 7
Rol voor de pastei het deeg uit tot cirkels met een diameter van 15 cm Maak aan beide kanten halfronde sneden van 5 cm lang Leg 1 eetlepel van de vulling.
Stap 8
Overlap de randen van het deeg en knijp zodat de bovenkant open blijft. Bestrijk de taarten met dooier. Bak ongeveer 25 minuten op 180°C.
