Vertaald uit het Latijn betekent radijs "wortel". De groente is rond of langwerpig. Radijssalades zijn licht en fris. Het koken ervan is eenvoudig, maar het blijkt lekker en gezond te zijn.
Dit gerecht is mogelijk niet geschikt voor mensen met maagproblemen of mensen die niet van pittig eten houden. Om de salade te bereiden, heb je de volgende producten nodig:
- verse radijs - 500-600 g;
- eventuele groenten naar smaak;
- knoflook - een paar teentjes;
- sojasaus - een paar eetlepels;
- olie (groente, olijf, sesam) - een paar eetlepels;
- suiker - 15 g;
- azijn (gewone of appelcider) - een eetlepel;
- zout - anderhalve theelepel;
- pepermengsel - 1 theelepel.
Om de salade te bereiden, radijs en kruiden goed afspoelen en overtollig water afgieten. Snijd de wortelgroente in halve ringen en doe in een kom. Om het sap eruit te laten komen, bestrooit u de groente met een kleine hoeveelheid zout en laat u deze 20 minuten staan.
Gedurende deze tijd kunt u andere ingrediënten bereiden. Maal de gewassen en gedroogde greens. Voor salade zijn peterselie, dille, rucola en andere groenten geschikt. Gepelde knoflook moet ook worden gehakt. Het is beter om dit met een mes te doen, en niet met een rasp.
Na 20 minuten wordt het sap van de radijs voorzichtig afgetapt. Bestrooi de groente erover met suiker, zout en een mengsel van gemalen peper. Dit alles wordt gegoten met azijn en sojasaus.
In een aparte container moet je olijfolie of plantaardige olie licht opwarmen, deze wordt over de voorbereide salade gegoten. Knoflook en gehakte greens worden erop gegoten - alles mengt zich goed. Dankzij de hete olie verspreiden de verwarmde kruiden een onovertroffen aroma. De salade kan 1-2 uur in de koelkast worden bewaard en vervolgens worden geserveerd.
