Radijs is een populair groentegewas dat vroeg rijp is en een aangename, licht scherpe smaak heeft. Het bevat een grote hoeveelheid vitamines en andere voedingsstoffen. Salades met toevoeging van radijs kunnen zelfs een feestelijke tafel versieren.
Radijs is een vroegrijpende groente met een zoetzure smaak. Het in voedsel eten is zeer gunstig. Radijs verbetert de eetlust, normaliseert de darmmicroflora, bevordert de uitstroom van gal, vult het tekort aan vitamines, minerale verbindingen aan, verlicht wallen. Groentecultuur is rijk aan fytonciden, vezels.
Radijs is handig voor mensen die problemen hebben met het werk van het cardiovasculaire systeem. Het bevordert de bloedverdunning, vermindert het risico op bloedstolsels. Salades op basis van radijs zijn hartig en de meeste bevatten weinig calorieën.
Radijssalade met komkommer
Met de toevoeging van komkommer en verse kruiden kan een heerlijke zomerse salade worden bereid. Voor zo'n gerecht heeft u een minimale set producten nodig:
- 8 grote radijsjes;
- 1 komkommer;
- een bos groene uien;
- een beetje zout en gemalen peper;
- plantaardige olie voor dressing.
Schil de radijzen door het bovenste vaste deel en het onderste deel met een staart te verwijderen. U hoeft de schil niet af te snijden. Dit kan alleen als het te taai is, wat gebeurt als het overrijp is. Snijd alle radijsjes doormidden en vervolgens in dunne plakjes. Snijd de komkommer in dunne plakjes of rasp ze zelfs op een zeer grove rasp. Het is raadzaam om het met een scherp mes te malen of op een goed geslepen rasp te wrijven. Hakken met bot gereedschap kan ervoor zorgen dat de salade te veel sijpelt. Zo'n salade behoudt zijn smaak niet lang.
Hak de groene ui fijn. Meng alle ingrediënten goed, voeg een beetje zout en zwarte peper toe en breng op smaak met plantaardige olie. Het is beter om zonnebloemolie van goede kwaliteit te kiezen.
Bij het serveren kun je zo'n salade versieren met gehakte kruiden en kwarten gekookte eieren.
Als u een gerecht wilt bereiden met een minimaal caloriegehalte, kan de plantaardige olie in dit recept worden vervangen door een dressing gemaakt van citroensap met toevoeging van kruiden of gedroogde aromatische kruiden. Je kunt een komkommer vervangen door andere verse groenten of extra ingrediënten gebruiken bij het koken. Je kunt tomaten, spinazie, zuring in een frisse lentesalade doen. Om de smaak van het gerecht nog levendiger te maken, is het toegestaan om er groene erwten uit blik aan toe te voegen.
Radijs, ei en dille salade
Radijs past goed bij gekookte kippeneieren. Een salade van deze producten kan worden bereid voor een feestelijke tafel. Dit vereist:
- 8 grote radijsjes met dunne schil;
- 3 eieren;
- 2-3 eetlepels zure room;
- een bosje dille;
- wat groene uien;
- wat peper en zout.
Schil de radijs door de harde delen te verwijderen, halveer en snijd vervolgens in dunne plakjes. Het is belangrijk om aandacht te besteden aan de kwaliteit van het product. Wormachtige groenten komen vrij vaak voor, vooral als ze overrijp zijn, dus alle bedorven exemplaren moeten worden weggegooid.
Kook de eieren in water, laat ze goed afkoelen en snijd ze in blokjes. Meng de ingrediënten in een grote kom of pan, voeg een beetje zout en peper naar smaak toe, voeg zure room, fijngehakte dille en gehakte groene uien toe. Roer alle ingrediënten nogmaals door elkaar en serveer een heerlijke salade.
Salade met kool, radijs en maïs
Salade met kool, mais en radijs heeft een delicate smaak en is erg gezond, bevat een minimum aan calorieën. Om het voor te bereiden, heb je nodig:
- 5-7 radijsjes;
- 200 g verse kool;
- 2 verse komkommers;
- een half blikje maïs in blik;
- dille bos;
- wat zout en peper;
- niet geraffineerde zonnebloemolie (om te tanken).
Schil de radijs, snij in dunne plakjes. U kunt hiervoor een speciale versnipperaar gebruiken, denk eraan een beschermingsmiddel te gebruiken voor het bewaren van groenten.
Voor dit recept kun je zowel witte kool als Pekingkool gebruiken. In het laatste geval is de salade zachter. Het is toegestaan om Pekingkool heel dun te snijden met een scherp mes, en het is beter om de witte kool te raspen op een rasp. De harde delen van de bladeren moeten vooraf worden afgesneden.
Snijd de komkommer in dunne ringen. De schil hoeft niet te worden gesneden als deze niet taai of bitter is. Je hoeft alleen de zijdelen van de groenten te verwijderen.
Meng in een kom diepe kool, radijs en komkommer, doe de ingeblikte maïs erin, voeg dille toe, heel fijn gesneden, zout, peper, breng op smaak met geurige zonnebloemolie. Het is beter om de salade direct na het koken op tafel te serveren.
Radijs, komkommer en appelsalade
Door een appel toe te voegen aan een radijssalade met groenten, smaakt het gerecht behoorlijk origineel. Om het voor te bereiden heb je nodig:
- een bosje radijs;
- 2 grote zoetzure appels;
- 2 komkommers;
- een pot maïs;
- zure room of mayonaise;
- een beetje zout en peper.
Was de radijsjes, verwijder het bovenste en onderste deel en snij in blokjes. Schil de komkommer en snij ook in kleine blokjes. Schil de appels, snij in blokjes.
Doe alle voorbereide ingrediënten in een diepe kom of pan, voeg maïs uit de pot toe. Tap de vloeistof vooraf af. Zout de salade, peper een beetje, breng op smaak met zure room of mayonaise, let op uw smaak en het toegestane caloriegehalte. Meng alles opnieuw en serveer.
Radijs, appel en kaas salade
Voor een feestelijk diner kunt u een zeer originele salade bereiden met een pittige smaak. Dit vereist:
- 5-7 grote radijsjes;
- 1 zure appel (groen is beter);
- 150-200 g kaas;
- citroensap;
- 3 eetlepels zure room;
- 1 eetlepel korrelige mosterd;
- wat zout en peper;
- sla blaadjes.
Was de radijs en snij in blokjes. Snijd de appel na het schillen in blokjes. Besprenkel ze met citroensap om te voorkomen dat de geplette appelblokjes donker worden.
Snijd de kaas in blokjes. Meng in een diepe kom alle ingrediënten, breng op smaak met zout en peper. Meng zure room met mosterd in een aparte kom. Bij het serveren de schaal op de slablaadjes plaatsen en de bereide saus erover schenken.
Radijssalade met smeltkaas
Van radijs en smeltkaas kan een heel eenvoudige en tegelijkertijd ongewoon smakelijke salade worden gemaakt. Dit vereist:
- 100-150 g radijs;
- smeltkaas;
- een halve bos groene uien;
- mayonaise.
Rasp de gewassen radijs met lange en dunne schaafsel. Maal zachtjes gesmolten kaas op dezelfde rasp. Het is beter om voor dit recept romige kaas te nemen, zonder aromatische toevoegingen. Snijd de ui in dunne ringen.
Leg radijs, smeltkaas en ui in laagjes op een schaal. Knijp de mayonaise uit een zachte verpakking tussen de lagen en breng het aan met een gaas.
Radijssalade met fetakaas
Radijs smaakt goed bij fetakaas. Om een lichte, maar tegelijkertijd ongewoon smakelijke salade te bereiden, heb je nodig:
- een bosje radijs;
- 2 rijpe vlezige tomaten;
- 200 g fetakaas of fetakaas;
- rode ui;
- 4-5 grote slablaadjes;
- wat zout en kruiden;
- extra vergine olijfolie.
Was de radijsjes, droog lichtjes en snij in dunne cirkels. Verwijder de stelen van rijpe tomaten, snijd de vruchten in grote blokjes of plakjes. Pel de ui en snij in halve ringen. Voor deze salade zijn rode uien, die een zoetige smaak hebben, ideaal. Je kunt ook de gebruikelijke ui gebruiken, maar het is raadzaam om er kokend water over te gieten om de bitterheid te verminderen.
Snijd pekelkaas (fetakaas, feta) in blokjes. Scheur de sla met je handen. Doe alle ingrediënten in een kom, breng op smaak met een beetje zout, voeg gedroogde dille of oregano toe. Breng de salade op smaak met extra vierge olijfolie en roer nogmaals goed door.
Pittige radijssalade
Radijs kan worden gebruikt om een heerlijke pittige salade te maken die doet denken aan de Koreaanse keuken. Hiervoor zijn de volgende ingrediënten nodig:
- radijs - 700 g;
- een bosje peterselie;
- een beetje zout;
- 4 teentjes knoflook;
- 1 komkommer;
- 1 el suiker;
- een snufje hete rode peper;
- 3 eetlepels plantaardige olie van goede kwaliteit;
- 1 eetl. l azijn (9%);
- 2 eetlepels. ik sojasaus.
Was en droog de radijsjes, halveer ze en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de komkommer in zeer dunne plakjes. U hoeft de schil niet te schillen als deze niet bitter is. Doe de groenten in een kom en breng op smaak met zout, laat 20 minuten staan. Gedurende deze tijd moet het sap opvallen.
Giet het sap in een aparte diepe kom, giet er suiker in, voeg een snufje gemalen peper, sojasaus en azijn toe. Pel de knoflook en passeer door een pers, doe dan ook in een kom. Plantaardige olie (bij voorkeur zonnebloem en goede kwaliteit) verwarm in een koekenpan tot waas verschijnt en giet het in een kom. Meng alles goed. Giet gehakte kruiden met de resulterende hete saus en zet een uur in de koelkast onder een pers. Meng daarna de gemarineerde greens met radijs en komkommer, breng over naar een slakom en serveer.
Radijssalade met krabsticks
Salade met toevoeging van krabsticks bevat veel calorieën, maar blijkt tegelijkertijd ongewoon smakelijk en bevredigend te zijn. Om het voor te bereiden, heb je nodig:
- radijs - 5-8 stuks;
- een klein pakje krabsticks;
- een halve bos groene uien;
- 2 eieren;
- zoete peper;
- groenen;
- een beetje zout;
- mayonaise.
Was de radijsjes en snij in kleine blokjes. Kook de eieren en hak ze fijn met een scherp mes. Was de paprika, kern met zaadjes en snij in kleine blokjes.
Snijd de krabsticks in blokjes. Voor dit recept kun je het beste gekoelde sticks gebruiken. Als er een diepgevroren halffabrikaat beschikbaar is, moet dit voor het hakken worden ontdooid.
Meng in een kom diepe radijs, gehakte eieren, peper, krabsticks, voeg gehakte groene uien, gehakte kruiden toe. Salade met een beetje zout en breng op smaak met mayonaise.
Radijs en aardappelsalade
Om een stevige, maar zeer gezonde salade met aardappelen en radijs te bereiden, heb je nodig:
- 400 gram aardappelen;
- 8 radijsjes;
- 3 eetlepels olijfolie;
- 2 el wijnazijn;
- 1 tl vloeibare honing;
- 2 tl mosterd;
- wat bieslook (kan worden vervangen door gewone groene uien).
Het is beter om jonge aardappelen te kiezen voor dit recept. Kook de geschilde knollen, schil ze en snijd ze elk in 4-6 stukken, afhankelijk van de grootte. Als de knollen erg klein zijn, kunt u ze doormidden snijden.
Snijd de radijs in dunne plakjes en de ui in ringen. Combineer radijs en ui in een kom, voeg een beetje zout toe. Om de saus te maken, meng je de boter. azijn, mosterd, honing, gemalen zwarte peper. Het is beter om mosterd in granen te kiezen. Klop de saus lichtjes op met een garde en giet over de aardappelen, meng en laat 1-2 uur in de koelkast opstijven.
Meng vlak voor het serveren aardappelen met radijs en uien. Het gerecht ziet er erg indrukwekkend uit als het wordt geserveerd op een mand met slablaadjes. Als je je gasten wilt verrassen, kun je de salade versieren met rozen en andere radijsversieringen.
