Verderop is de belangrijkste wintervakantie - Nieuwjaar. Je kunt veel feestelijke snacks maken van pannenkoeken, het nieuwjaarsmenu diversifiëren. En de orthodoxe gelovigen zetten de geboortevasten voort. Maar je kunt pannenkoeken maken zonder eieren en zuivelproducten, van licht gistvrij deeg.
Het is nodig
- - bloem - 1, 5 kopjes
- - water - 600 ml
- - frisdrank - 1 theelepel.
- - citrussap - 1 theel.
- - plantaardige olie - 50 ml
- - zout - 1 tl
instructies:
Stap 1
Om pannenkoeken te maken, heb je geen pannenkoekmeel nodig, maar tarwebloem voor algemeen gebruik van de hoogste kwaliteit, met een eiwitgehalte van 10-10, 3 g per 100 gram bloem.
Stap 2
Giet bloem in een kom, voeg bakpoeder vermengd met citrusvruchtensap toe. Het kan citroen- of sinaasappelsap zijn. En laat je niet verwarren door het feit dat frisdrank meer bruist onder invloed van zure citroensap dan in combinatie met zoete sinaasappelsap. Het deeg zal nog steeds goed zijn en de pannenkoeken zullen dun en delicaat zijn. Het sap moet natuurlijk vers geperst zijn, niet uit een zak.
Stap 3
Nu moet je water aan de bloem toevoegen. Dit moet voorzichtig gebeuren en roer met een garde om de vorming van klonten te voorkomen. Wanneer dit proces is voltooid, voeg je plantaardige olie toe aan het deeg. Dit maakt het pannenkoekdeeg dik genoeg, de pannenkoeken zullen mooi zijn en het is niet nodig om de pan in te vetten.
Stap 4
Verwarm de pan voor pannenkoeken, giet een klein deel van het deeg met een pollepel, bak de pannenkoeken zoals gewoonlijk op middelhoog vuur. Laat de pannenkoek aan één kant goed drogen, draai hem dan om en bak de andere kant een paar seconden.
