Taarten gemaakt van gistvrij deeg op kefir zijn erg licht, ze worden eenvoudig en snel bereid, ze laten geen zwaarte in de maag achter en veroorzaken geen brandend maagzuur, in tegenstelling tot zuurdesem met gist.
Het is nodig
- - kefir - 0,5 l;
- - bloem - 5 glazen;
- - zout - 1 theelepel;
- - frisdrank - 1 theelepel;
- - wodka - 1 eetl.;
- - plantaardige olie - 2 eetlepels
instructies:
Stap 1
Kefir heeft elk vetgehalte nodig, van 1 tot 3, 2%. het product moet enige tijd op kamertemperatuur worden bewaard of enigszins worden opgewarmd door het eerst in een kom te gieten waarin het deeg wordt gekneed.
Stap 2
Verwarm licht tot kamertemperatuur, kefir, voeg een theelepel zuiveringszout toe en roer goed tot schuim. Doe hier nu een theelepel zout in. Je kunt gewoon keukenzout of zeezout gebruiken, medium maling.
Stap 3
Giet er een eetlepel alcohol in. Het kan tarwe of een andere wodka zijn. Gebruik geen medische alcohol die in de apotheek wordt verkocht. Roer het mengsel en giet de plantaardige olie erin. Gebruik plantaardige olie van hoge kwaliteit, u kunt zonnebloem, maïs, ongeraffineerde olijfolie nemen. Wees niet bang voor het aroma dat inherent is aan een natuurlijk product, het zal de smaak van het afgewerkte gerecht niet bederven.
Stap 4
Meng nu beetje bij beetje, in kleine porties, de bloem door het mengsel. Er zijn 4 - 5 glazen van 250 ml nodig. Het deeg moet zacht zijn, een beetje plakkerig aan je handen. Strooi bloem op tafel, doe het deeg opgerold tot een bal en bedek het met een kom. Laat het een half uur staan zodat het eten kan inwerken en het resultaat is een zacht, elastisch zacht deeg, niet vettig, dat prettig is om mee te werken.
Stap 5
Maak ondertussen een vulling naar keuze. Dit kan gestoofde kool of aardappelpuree zijn, zoete kwark of kaas met kruiden, gehakt of fruitjam, rijst met een ei, enzovoort.
Stap 6
Verdeel het deeg in 24-26 stukken. Rol elk tot een dunne schijf van niet meer dan 0,5 cm dik, leg een lepel vulling in het midden en knijp de randen dicht. Taarten kunnen elke vorm hebben: rond, halvemaanvormig, ovaal, driehoekig. Leg de voorbereide producten op een bakplaat die is ingevet of bestrooid met bloem. De bovenkant van de taarten kan worden ingevet met sterke thee, melk, boter, suikersiroop of eigeel.
Stap 7
Zet in een hete oven en bak 15-20 minuten op 200 graden.
