Soms wil je zo graag een snoepje, maar vanwege de angst om aan te komen, moet je jezelf zelfs de kleinste geneugten ontzeggen. Kwel jezelf niet - er zijn veel recepten voor snoep, waar er maar heel weinig calorieën zijn. Zo maak je bijvoorbeeld een heerlijke chocoladesoufflé.
Het is nodig
- Voor 4 porties soufflé:
- - een ei;
- - 80 g chocolade;
- - 1 eetl. Sahara;
- - 80 g natuurlijke vetvrije yoghurt;
- - 1 theelepel zonnebloemolie.
- Voor de saus:
- - 4 theelepels Sahara;
- - 80 ml melk met een vetgehalte van 2,5% (of magere);
- - een beetje vanilline;
- - eigeel;
- - 2 eetlepels. sterke koffie.
instructies:
Stap 1
Bereid eerst de saus voor. Roer in een kleine steelpan de vanille, koffie, suiker en melk door elkaar. Zet de pan op laag vuur, kook, af en toe roeren. Doe de dooier in een apart kopje. Voeg hieraan een paar theelepels van het mengsel uit de pan toe en klop met een garde. Giet de dooier in een pan, kook een minuut, roer de saus en haal van het vuur. Koel de saus af tot kamertemperatuur, dek af en zet in de koelkast.
Stap 2
Maak nu een soufflé. Scheid het wit van de dooier, klop met een mixer tot schuim. Voeg langzaam een halve lepel suiker toe en klop op maximale snelheid. Herhaal dit nog een paar keer totdat er een theelepel suiker overblijft.
Stap 3
Klop de resterende suiker apart met de dooier. Smelt de chocolade - dit kan in de magnetron of in een waterbad. Voeg yoghurt toe aan de chocolade, dan de dooier en dan het eiwitschuim. Roer alles tot een glad geheel. Nu moeten de gerechten worden afgedekt en een uur in de koelkast worden geplaatst.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 160 graden. Bereid bakvormen voor, vet in met olie en verdeel de resulterende massa erin. Bak ongeveer 12 minuten. Koel het afgewerkte dessert. Voor het serveren kun je de soufflé uit de vormpjes halen of laten zoals je wilt. Giet koffiesaus over het dessert.
