Het gerecht blijkt ongelooflijk lekker en aromatisch te zijn en je hoeft geen zeldzame of dure producten te gebruiken om te koken. In plaats van witvis kun je elke magere vis gebruiken.
Het is nodig
- Voor 5 potten:
- • Witvisfilet - 1, 2 kg;
- • Zoete roomboter - 50 g;
- • Uien - 150 g;
- • Wortelen - 150 g;
- • Rijst - 350 g;
- • Bloemkool bloeiwijzen - 240 g;
- • Verse rijpe tomaten - 150 g;
- • Koolzuurhoudend water - 350 ml;
- • Olijven zonder pit - 50 g;
- • Natuurlijke yoghurt (zonder toevoegingen) - 75 g;
- • Zure room 10% - 75 g;
- • Gehakte dillegroenten.
instructies:
Stap 1
Was de witvisfilet en snij in kleine stukjes. Kruid ze met peper en zout. Laat de vis weken in de kruiden.
Stap 2
Pel de ui. Was het en maal het. Doe in je eigen kom. Was de wortel, schil en snij in kleine blokjes. Vouw in een kom.
Stap 3
Aarden potten, waarin het gerecht wordt bereid, vet de binnenkant royaal in met zoete boter. Elke pot heeft 10 g olie nodig. Doe 1/5 van de blokjes ui en wortel in elke pan.
Stap 4
Leg 1/5 van de rijst gewassen in koud water bovenop de uien en wortelen. Leg een laag bloemkoolbloeiwijzen op de rijst (in elke pot).
Stap 5
Leg de in kruiden geweekte witvisfilet op de bloemkool. Verbrand de tomaten en pel ze meteen af. Maal ze en breng ze over in potten. Giet 70 g bruiswater in elke pot.
Stap 6
Zonder de potten af te dekken met deksels, zet ze een uur in een voorverwarmde oven op 180 graden om ze weg te kwijnen.
Stap 7
Controleer na een half uur of er vloeistof in de potten zit. Als er ergens niet genoeg is, voeg dan wat gewoon water toe.
Stap 8
Snijd de olijven doormidden en verdeel ze in 5 gelijke delen.
Stap 9
Meng in een kom zure room, yoghurt, gehakte dille met een blender. Giet de saus bij de bijna gekookte vis en doe de olijven erbij. Doe deze procedure met elke pot en zet ze nog een kwartier in de oven om te zweten.
