Rijst en vis gaan goed samen, zo'n geurig en voedzaam gerecht is een heerlijk diner of lunch voor het hele gezin.
Het is nodig
- - rijst 250 g;
- - zeevisfilet 500 g;
- - prei 1 stengel;
- - knoflook 1 tand;
- - veren van groene uien;
- - boter 50 g;
- - vleesbouillon 500 ml;
- - citroen 1/2;
- - groenen;
- - peper, zout.
instructies:
Stap 1
Pel de knoflook en prei, hak ze fijn en bak ze 3-4 minuten in boter.
Stap 2
Voeg rijst toe aan de ui en knoflook, roer en giet over de hete vleesbouillon. Sudderen met een losjes gesloten deksel op laag vuur gedurende 25-30 minuten.
Stap 3
Was de visfilets, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in kleine stukjes. Besprenkel met citroensap en plaats in een pan met rijst 5-8 minuten tot ze gaar zijn. Kruid met peper en zout en meng voorzichtig. Garneer bij het serveren met kruiden, bieslook, schijfjes citroen en verse groenten.
