Bij sandwiches voor een feestelijke tafel is niet alleen smaak belangrijk, maar ook hun design. Daarom is het de moeite waard om de Treat op een originele manier te versieren. Of doe zelfs sandwiches in een snackcake.
Feestelijke sandwiches met krabsticks
Ingrediënten:
- elk wit brood (vers) - 7-8 plakjes;
- eieren (voorgekookt) - 2 medium;
- smeltkaas - 1 stuk;
- knoflook, mayonaise - naar smaak;
- krabsticks (gekoeld) - 4-5 stuks;
- ingeblikte maïs en verse peterseliebladeren - optioneel.
Voorbereiding:
Leg de kaas een kwartier in de vriezer. Onmiddellijk nadat u het uit de kou hebt gehaald, maalt u het met een middelgrote of grove rasp. In dit geval moet je proberen de kaas niet in je hand te verwarmen, anders zal het wrijven erg moeilijk zijn. Maal ook voorgekookte en reeds afgekoelde eieren. Niet alleen kip, maar ook kwartels zijn geschikt. Toegegeven, het aantal van de laatste zal aanzienlijk moeten worden verhoogd.
Prak de knoflookteentjes. Hun hoeveelheid wordt bepaald door smaak. Om het voorgerecht niet pittig te maken, volstaat het om 1-2 verse kruidnagels te gebruiken. Droge knoflook kan ook worden gebruikt.
Combineer alle voorbereide componenten. Giet mayonaise in. Breng indien nodig de massa op smaak met zout, maar de gebruikelijke laatste is voldoende in de winkelsaus.
Krabsticks kunnen het beste gekoeld worden genomen, ze behouden hun sappigheid beter. Schil het product van films, snijd schuin in nette plakjes.
Peterselie is een optioneel ingrediënt. Als u van plan bent om het te gebruiken, moeten de bladeren fijn worden gehakt.
Steek met een culinaire ring of uitsteekvormpjes mooie cirkels, vierkanten, hartjes uit sneetjes brood. U kunt elke willekeurige vorm kiezen. Gekrulde sandwiches zien er altijd bijzonder smakelijk en aantrekkelijk uit aan de feesttafel (in tegenstelling tot standaard sneetjes brood).
Bedek het brood met het kaas- en knoflookmengsel. Verdeel dit met een vrij dikke laag over de bodem. Strooi er stukjes krabsticks over. Optioneel - ook korrels van zoete maïs in blik. Versier de traktatie met peterselie en verwen de gasten meteen. Je kunt origineel zijn en bijvoorbeeld de stukjes krabsticks, maiskorrels en greens uitdelen in de vorm van bloemen. Dan zal de thuis bereide snack niet alleen lekker, maar ook mooi zijn.
"Lieveheersbeestjes" met rode vis
Ingrediënten:
- gesneden brood - heel;
- licht gezouten rode vis - 200-300 g;
- boter - ½ pakket;
- kers - door het aantal sandwiches;
- ontpitte olijven - een handvol;
- peterselie greens - een klein bosje.
Voorbereiding:
Snijd de licht gezouten vis voorzichtig van het vel met een scherp mes. Selecteer de botten die overblijven na verwerking. Snijd de filet in plakjes. Hoe dikker de stukjes en hoe meer vis er op de broodjes zit, hoe lekkerder ze zullen zijn.
Maak de boter zacht tot hij gemakkelijk uitsmeert. Bedek de stukken brood ermee, eerder in tweeën gesneden. Leg op elk deel 1-2 stukjes vis. Voor zo'n recept zijn zalm en forel en zalm geschikt. Om geld te besparen, kun je zelfs roze zalm zelf inmaken.
Snijd de kers doormidden. Als je vrije tijd hebt, kun je ook een imitatie van kevervleugels maken met een mes. Om dit te doen, snijdt u voorzichtig een rand niet volledig af en opent u de helften iets.
Halveer de olijven. Elk deel van hen zal het hoofd worden van een smakelijke kever. De overige olijven moeten zeer fijn worden gesneden. De donkere stukken bootsen lieveheersbeestjes na.
Spoel de peterselie. Scheid de afzonderlijke bladeren en leg ze als eerste op het brood, de boter en de vis. Verdeel vervolgens de kers en olijven over de helft, met een lieveheersbeestje. Verspreid "spikkels" op de tomaat. De gemakkelijkste manier om de ogen van kevers te schilderen is met mayonaise. Maar u kunt deze stap overslaan. Lieveheersbeestjes zien er al heel grappig en realistisch uit. Zulke interessante broodjes zijn ideaal voor een kinderfeestje. Kevers op het oppervlak verrukken baby's.
Rode klaprozen voorgerecht
Ingrediënten:
- toast wit brood of stokbrood - 10-12 stuks;
- gerookte zalm of forel - 180-200 g;
- vetrijke boter - een half standaardpakket;
- zwarte kaviaar - 6-8 el. ik;
- miniatuur ingelegde komkommers - 3-4 stuks;
- eventuele rode bessen (veenbessen, aalbessen) - een handvol;
- groene uien - een paar veren.
Voorbereiding:
Meng de zachte boter met de helft van de kaviaar. Om geld te besparen, kunt u een imitatie van de laatste getinte visbouillon met gelatine gebruiken. Verspreid sneetjes brood met de resulterende samenstelling.
Snijd de vis in bloemblaadjes. 4 stuks. leg op de rand van elk plakje en imiteer een geopende knop. Verdeel de resterende zwarte kaviaar in het midden van de "bloemen".
Maak "stengels" van de veren van groene uien. Snijd "bladeren" van komkommerplaten. Het enige dat overblijft is om de kant-en-klare huisgemaakte broodjes op een grote mooie schaal te zetten en te garneren met verse/diepgevroren rode bessen. Bloemen kunnen naar eigen wens worden “geverfd”. Gebruik bijvoorbeeld rode en groene paprika, krulpeterselie en andere soortgelijke ingrediënten.
Aubergine broodjes
Ingrediënten:
- zwart of wit vers brood - 4 sneetjes;
- aubergine - 1 medium;
- botervet - 60 g;
- ei - 1 stuk;
- water - 1 eetl. ik.;
- kaas en zout naar smaak;
- knoflook - 1 plak;
- kers, verse peterselie - om te serveren.
Voorbereiding:
Snijd de gewassen aubergine in de lengte in dunne plakjes. Ze moeten even groot zijn als sneetjes brood. Bestrooi groenteborden met grof zout (je kunt zeezout gebruiken). Laat in deze vorm 7-8 minuten staan. Gedurende deze tijd laten de groenten veel bitter sap binnen, dat moet worden afgetapt en uitgewassen.
Knijp het overtollige vocht van de aubergineplaten. Bak ze een paar minuten aan elke kant in gesmolten boter tot ze bruin zijn.
Klop het ei apart los met een lepel water. Dompel elk stuk brood om de beurt in het resulterende mengsel. Bak ze in het achtergebleven vet van de aubergine tot een gouden, smakelijke korst.
Leg het brood op een groot bord. Bedek elk stuk met een bord aubergine. Hak de kaas, meng met geprakte knoflook. Verdeel de resulterende massa over de groente. Stuur de snack ongeveer een halve minuut in de magnetron. Gedurende deze tijd moet de kaas gewoon smelten.
Serveer warme sandwiches, garneer eventueel met minitomaten en kruiden. Het belangrijkste geheim van zo'n gerecht is dat geen van de gasten zal raden dat er geen enkel vleesingrediënt in het voorgerecht zit. Aubergine zorgt voor een ongewoon smaakeffect. Het lijkt erop dat varkensvlees werd gebruikt bij de bereiding van het gerecht.
Broodje taart
Ingrediënten:
- donker toastbrood (u kunt graan nemen) - 16 plakjes;
- tonijn in zijn eigen sap (ingeblikt voedsel) - 130-150 g;
- licht gezouten zalm - 180-200 g;
- verse komkommers - 2 middelgrote;
- romige zachte kaas zonder toevoegingen - 180-200 g;
- roomkaas met chilipeper - 180-200 g;
- mayonaise - ½ eetlepel;
- dille en peterselie - een paar takjes;
- ontpitte olijven - 5-6 stuks.
Voorbereiding:
Hak de dille fijn en combineer met roomkaas. Meng de twee componenten goed.
Snijd de korsten van elk sneetje toastbrood. Geef de fundering elke geschikte vorm - rechthoeken of vierkanten. Plaats de eerste vier stukken brood in een geschikte bak. Bestrijk het met een dun laagje mayonaise.
Giet alle vloeistof uit ingeblikte vis. Prak het resterende product met een vork en meng met een grote lepel mayonaise. Zout naar smaak. Verdeel over de eerste laag brood.
Bedek de volgende "cake" (ook van vier stuks) met pittige roomkaas met chilipeper. Het is aan te raden om de laag dikker te maken zodat deze duidelijk voelbaar is in de traktatie. Bedek deze "crème" met dunne plakjes rode vis en verse komkommer. Maak een mayonaisegaas bovenop de groenteplaten.
Herhaal de broodlaag. Besmeer het met roomkaas en kruiden. Leg de overige vis erop. Sluit alles af met het overgebleven brood.
De bovenkant en zijkanten van de cake kunnen worden bedekt met zowel mayonaise als de resterende kaas. Het blijft om de traktatie te versieren zoals je wilt. Gebruik hiervoor dunne plakjes olijven, peterselie, overgebleven rode vis en verse komkommers. Hele composities en vakantie-inscripties van verse / ingeblikte groenten zien er geweldig uit op een snack.
Stuur de container met de afgewerkte schaal naar een koele plaats. Laat het minimaal 3 uur trekken. Het is geweldig als er 's avonds aan de vooravond van het feest de mogelijkheid is om zo'n snackcake te bereiden. Dan, 's nachts, wordt het brood verzadigd met mayonaise, kaas en verandert het in een delicate basis, die doet denken aan zelfgemaakte ongezoete cakes. Het zal voor gasten moeilijk zijn om te raden waar dit ongewone voorgerecht van is gemaakt.
Dit eenvoudige stap-voor-stap recept maakt het snel en gemakkelijk om een zeer origineel gerecht te bereiden. Als de jarige niet van snoep houdt, kan hij zelfs een vervanging worden voor de gebruikelijke romige verjaardagstaart.
Canapeetjes met kaas en spek
Ingrediënten:
- gekookt gerookt spek - 70-80 g;
- zachte roomkaas met eventuele toevoegingen - 70-80 g;
- wit brood - 150 g;
- verse knoflook - een paar teentjes;
- kwarteleitjes - 4 stuks;
- verse dille en zonnebloemolie naar smaak.
Voorbereiding:
Elke roomkaas zal het doen. Je kunt de versie nemen met additieven in de vorm van knoflook of kruiden. Zelfs zachte feta is voldoende.
Kook kwarteleitjes van tevoren tot ze stevig zijn. Schil, snijd in cirkels.
Snijd het brood in dunne sneetjes van elke gewenste vorm. Het is handig om grote koekjesmessen te gebruiken om te snijden. Om de broodjes uiteindelijk lekkerder te maken, moet je vooraf de korstjes van het brood afsnijden.
Verhit eventuele plantaardige olie in een koekenpan met een dikke bodem. Giet er grote stukken knoflook in. Bak tot de laatste zijn heerlijke aroma afgeeft aan de olie. Gooi vervolgens de knoflook weg en bruin het brood met het resterende vet. Je zou licht krokante croutons moeten hebben.
Stuur de geselecteerde roomkaas naar een kleine kom. Voeg daar gewassen en gedroogde dille toe. Zelfs als er al groen in de kaas aanwezig is, mag deze stap niet worden overgeslagen. Verse dille geeft de snack veel meer smaak en aroma dan het voedingsadditief. Meng de ingrediënten goed door elkaar met een brede lepel.
Snijd het spek in stukjes. Indien gewenst kan het ook lichtbruin worden met het overgebleven vet. Of maak de plakjes zelfs krokant. Maar dit hoeft niet per se een handeling te zijn, het mag en maakt het vlees zacht.
Bedek de licht afgekoelde gebruinde sneetjes brood met een dikke laag kaasmassa met "groene thee". Rol de plakjes bacon op en leg ze erop. Verdeel de stukjes ei als laatste over de broodjes. Bevestig alle resulterende structuren met tandenstokers. Voor een feestelijke tafel kun je ook spiesjes met originele bladen gebruiken.
Schik de kant-en-klare hapjes op een mooi plat en breed bord. Versier ze naar wens en zet ze meteen op tafel. Het is heerlijk om ze zowel koud als licht opgewarmd in de magnetron te proeven.
