Delicate Soufflé Met Kipvulling

Inhoudsopgave:

Delicate Soufflé Met Kipvulling
Delicate Soufflé Met Kipvulling

Video: Delicate Soufflé Met Kipvulling

Video: Delicate Soufflé Met Kipvulling
Video: Рыбное Суфле Нежнее Нежного. Fish Souffle 2024, Maart
Anonim

Kipsoufflé blijkt ongewoon mals en luchtig te zijn. Het aroma van Provençaalse kruiden zal het gerecht perfect aanvullen. Een origineel en hartig voorgerecht zal uw gasten aangenaam verrassen.

Delicate soufflé met kipvulling
Delicate soufflé met kipvulling

Het is nodig

  • - gebakken kipfilet 250 g;
  • - uien 2 stuks;
  • - ingemaakte augurken 100 g;
  • - room 125 ml;
  • - tarwebloem 2 eetl. lepels;
  • - boter 100 g;
  • - mais uit blik 1 blikje;
  • - Mascarpone kaas 100 g;
  • - harde kaas 40 g;
  • - Parmezaanse kaas 50 g;
  • - kippenei 3 stuks;
  • - citroensap 2 eetl. lepels;
  • - gemalen nootmuskaat 1/4 theelepel;
  • - paneermeel 4 eetl. lepels;
  • - zout;
  • - grond zwarte peper;
  • - een mengsel van Provençaalse kruiden.

instructies:

Stap 1

Hak de kip, augurken en 1 ui zeer fijn. Smelt de boter in een koekenpan, fruit hierin de ui glazig. Voeg bloem toe aan de ui, bak een beetje en giet de room erbij. Roer continu en kook gedurende 5 minuten.

Stap 2

Voeg kip en augurken, Provençaalse kruiden en zout toe aan de pan. Bak nog 3-4 minuten op middelhoog vuur.

Stap 3

Snijd de tweede ui fijn. Bak in een aparte koekenpan, koel. Giet de maïs af. Klop in een blender de gebakken uien, maïs, eidooiers en mascarpone. Voeg citroensap en nootmuskaat toe aan het mengsel. Rasp harde kaas, voeg toe aan de maïsmassa.

Stap 4

Klop de blanken tot een dik schuim. Voeg het resulterende schuim voorzichtig toe aan de maïsmassa. Vet de soufflévormpjes in met boter, bestrooi met paneermeel. Verdeel de kipvulling in de vormen en giet de soufflé erbij.

Stap 5

Bestrooi de soufflés in de vormpjes met geraspte Parmezaanse kaas. Bak 30 minuten op 190 graden.

Aanbevolen: