Wil je iets lekkers en ongewoons koken? Dan raad ik je aan een Schots lavendelkoekje te bakken. Deze delicatesse zal u zeker verbazen met zijn originele smaak en aroma.
Het is nodig
- - boter - 230 g;
- - bloem - 400 g;
- - poedersuiker - 100 g;
- - vanille-extract - 1 theelepel;
- - honing - 2 eetlepels;
- - gedroogde lavendel - 1-2 eetlepels;
- - suiker - 2-3 eetlepels.
instructies:
Stap 1
Haal de boter uit de koelkast. Het moet op kamertemperatuur blijven totdat het zacht wordt.
Stap 2
Voeg poedersuiker toe aan de gesmolten boter. Breng het resulterende mengsel over in een glazen container. Klop het totdat het een zachte pluizige massa wordt. Voeg er dan vanille-extract, gedroogde lavendel en honing aan toe. Voor dit koekje kun je het beste vloeibare honing gebruiken. Mix alles grondig tot een glad geheel.
Stap 3
Tarwebloem, meerdere keren door een zeef gaan, toevoegen aan het hoofdmengsel. Meng alles grondig tot je een massa krijgt met een homogene consistentie. Zo heb je een deeg voor de toekomstige Schotse koekjes. Verdeel het in 2 gelijke delen, vorm elk in de vorm van een blok en wikkel het in huishoudfolie. Leg het deeg zoals het is ongeveer 60 minuten in de kou.
Stap 4
Haal het deeg na een uur uit de koelkast en verwijder de huishoudfolie. Rol de bevroren blokjes aan alle kanten in kristalsuiker en snijd ze in kleine stukjes van 5 millimeter dik.
Stap 5
Leg bakpapier, oftewel perkament, in een ovenschaal en leg de uit het deeg gesneden stukjes erop zodat er een kleine afstand tussen zit.
Stap 6
In de oven, na verwarming tot een temperatuur van 150 graden, stuur deegcirkels om te bakken tot ze volledig gaar zijn. Laat u leiden door uw oven. Koel de afgewerkte gebakken goederen en serveer. Je Scottish Lavender Cookies zijn klaar!
