Chocoladetaart met wrongelvulling en rijpe plakjes banaan is een heerlijk toetje dat je niet kunt weigeren. Probeer het te bakken, iedereen zal blij zijn!
Het is nodig
- Voor de test.
- -3 eieren,
- -140 gram tarwebloem,
- -140 gram suiker
- -3 eetl. lepels melk
- -1 eetl. een lepel cacaopoeder
- -0,5 tl bakpoeder,
- -1 eetl. lepel cognac.
- Voor het vullen:
- -3 eetl. eetlepels suiker
- -350 gram kwark,
- -250 ml room 25 procent
- -5 bananen,
- -15 gram gelatine,
- -80ml water.
instructies:
Stap 1
Meng de gezeefde bloem met cacaopoeder en bakpoeder. Wij verwarmen de oven tot 180 graden.
Stap 2
We wassen de eieren en scheiden zorgvuldig het eiwit van de dooiers. Giet suiker in een kopje bij de dooiers, klop, de dooiers moeten lichter worden. Schenk tijdens het kloppen warme melk bij de dooiers.
Stap 3
We gaan verder met de eiwitten, kloppen tot een stabiel schuim.
Stap 4
Voeg bloem gemengd met cacao en bakpoeder toe aan de opgeklopte dooiers, kneed het dikke deeg.
Stap 5
Doe de opgeklopte eiwitten op het deeg, meng. Het deeg zal vloeibaar blijken te zijn - dit is normaal.
Stap 6
Leg bakpapier op de bodem van de vorm. Giet ons deeg in een vorm en zet in de oven, bak gedurende 35 minuten. Laat het afgewerkte koekje twee uur in de vorm afkoelen.
Stap 7
Giet 15 gram gelatine met 80 ml water, laat opzwellen. Om de gelatine op te lossen, verwarm je deze in een waterbad.
Stap 8
Doe kwark in een blender samen met suiker en plakjes van een banaan, hak tot puree.
Stap 9
Giet room in een aparte kop, klop tot bubbels. Voeg gelatine verdund in water toe aan de room, blijf kloppen (alles zal spuiten, dus heel voorzichtig kloppen). Voeg vervolgens een massa kwark en banaan toe aan de room, klop tot een gladde massa. We zetten de resulterende massa 50 minuten in de koelkast.
Stap 10
We brengen het koekje over op een bord. Schraap met een lepel voorzichtig het midden eruit. Onvergetelijk om de bodem te verlaten, ongeveer 12 mm dik. De zijkanten van het koekje moeten hoog zijn.
Stap 11
Meng cognac met water, week een koekje.
Smeer de bodem van het koekje in met kwarkvulling.
Stap 12
Schil de bananen en leg ze op de wrongelvulling. Bedek de bovenkant met de resterende wrongelvulling, waaruit we een koepel vormen. Bestrooi de kwarkbol met koekkruimels, die we lichtjes tegen de kwark aandrukken. We zetten de cake drie uur in de koelkast.
