Pompoen is een zeer gezonde en smakelijke groente. In de periode dat de herfst zijn gaven geeft, kun je gierstpap koken in een pompoen. Deze pap is niet alleen erg lekker, een interessante portie zal de eettafel met waardigheid versieren.
Ingrediënten:
- Middelgrote pompoen - 1 stuk;
- Gierst - ongeveer 2 glazen, afhankelijk van de grootte van de pompoen;
- Water - 300 ml;
- Suiker en zout;
- Melk - 1 glas;
- Boter - 1/3 pak;
- Zoete appel - 1 stuk;
- Honing - 1 eetlepel.
Voorbereiding:
- Sorteer het vuil en spoel de gierstgrutten onder stromend water. Gierst kan worden gemengd met rijstgrutten in een één-op-één-verhouding. Giet de gewassen granen met koud water, kook en kook op middelhoog vuur tot het water verdampt. Giet daarna melk in de halfbereide ontbijtgranen en breng aan de kook. Zet de gierst opzij en voeg naar smaak suiker en zout toe aan de pap. Meng de pap goed.
- Spoel de pompoen af onder water en snij de bovenkant eraf, deze dient als deksel. Verwijder de zaden uit de pompoen en snijd het vruchtvlees eruit, zodat er een holte ontstaat, waarbij de wanden niet dunner zijn dan twee centimeter. Snijd het gesneden vruchtvlees in kleine blokjes of rasp op een grove rasp. Doe de gehakte pompoenpulp bij de gierstpap.
- Schil de appel, snij in 2 delen en verwijder de zaadjes. Rasp de appel en voeg toe aan de pap, meng alle ingrediënten. Doe de pap in een pompoenpot en zet in een voorverwarmde oven. Voeg tien minuten voor het koken boter en honing toe aan de pap. Als het graan goed gekookt is, meng je de pap met gesmolten boter en honing.
Serveer de pap heet, zet hem op tafel midden in de pompoen en schik de aromatische pap van de pompoen op borden. Bovenaan kan de pap worden gegarneerd met verse bessen.
