Gestoofde rijst is een eenvoudig, smakelijk en aromatisch gerecht dat zeer snel kookt en perfect is voor lunch of diner. Rijst en stoofpot kunnen worden gecombineerd in de vorm van pilaf, groentestoofpot en zelfs soep. Het gebruik van stoofpot maakt het gerecht stevig en redelijk hoog in calorieën.
Het is nodig
- Voor het koken van Italiaanse rijst met gestoofd vlees (voor ons 6 porties):
- - 700 g stoofpot;
- - 200 g rijst;
- - 300 g vermicelli;
- - knoflook - 5 teentjes;
- - 2 eetlepels. ik. tomatenpuree;
- - greens (dille, peterselie, koriander);
- - 100 ml plantaardige olie;
- - kippenbouillon;
- - Laurierblad;
- - zout, peper (naar smaak);
- - kookpan.
- Soep maken met rijst en stoofpot:
- - 300 runderstoofpot;
- - 100 g rijst;
- - prei;
- - tomaten - 2 stuks;
- - peper - 2 stuks;
- - wortelen - 1 st.;
- - groenten (peterselie, dille, enz.);
- - zout, kruiden (naar smaak).
- Een stoofpot maken met rijst en stoofpot:
- - 400 g runderstoofpot;
- - 100 g rijst;
- - aubergine - 2 stuks;
- - tomaten - 2 stuks;
- - 250 g bloemkool;
- - uien - 2 stuks:
- - 50 ml plantaardige olie;
- - peper, zout (naar smaak);
- - groenten (peterselie, dille, basilicum, enz.);
- - water;
- - vuurpot.
instructies:
Stap 1
Verwen uw zelfgemaakte Italiaanse rijst met stoofpot. Verwarm in een pan droge noedels tot ze goudbruin zijn, voeg dan plantaardige olie en gewassen rijst toe, roer. Giet er honderd gekookt water bij zodat het de rijst en noedels volledig bedekt, los een blokje kippenbouillon op in water, voeg een paar laurierblaadjes toe en knoflook geperst in een knoflookpers.
Breng de rijst en noedels half gaar, zet de pan in de voorverwarmde oven, voeg nog wat water toe en laat sudderen tot het overtollige vocht verdampt is. Verwarm ondertussen een koekenpan voor, voeg plantaardige olie en stoofpot, fijngehakte kruiden (peterselie, dille, enz.), laurierblaadjes, geperste knoflook en tomatenpuree toe. Haal de stoofpan uit de oven, leg de rijst en noedels langs de randen van het bord en plaats de stoofpot in het midden. Het gerecht kan aan tafel geserveerd worden.
Stap 2
Een eenvoudig en smakelijk gerecht zal blijken als je groenten hebt (je kunt bevroren gebruiken) en stoofpot, waarvan je soep kunt maken met rijst en stoofpot. Was de tomaten, schil en hak ze fijn. Was de paprika's, hak en verwijder de zaden en het klokhuis en hak vervolgens fijn. Hak ook de prei stengels en kruiden naar wens. Was de wortel, schil en rasp op een fijne rasp.
Kook de gesnipperde uien en wortelen op laag vuur in de bouillon gedurende ongeveer 10-15 minuten, voeg dan de rest van de groenten toe en giet 1-1,5 liter gekookt water, laat het gerecht koken. Spoel intussen de rijst en dompel in de soep, voeg kruiden en zout toe, kook tot ze gaar zijn. Voeg 5-10 minuten voordat de soep gaar is de stoofpot en fijngehakte kruiden eraan toe. Laat de soep daarna even staan.
Stap 3
Het origineel is een groentestoofpot met rijst en stoofpot, voor de bereiding waarvan je een vuurpot nodig hebt. Giet een paar glazen water in de vuurpot, wacht tot het kookt en stuur dan de gehakte stukjes stoofpot erin. Spoel de rijst af. Als je tijd hebt, is het beter om de rijst enkele uren in koud water te laten weken, dan wordt hij kruimelig. Laat het vlees sudderen, voeg dan rijst toe, zout en peper naar smaak. Het is noodzakelijk om op laag vuur te koken om de rijst te laten sudderen.
Was en schil intussen de aubergines en snijd ze in blokjes. Bak de aubergineplakken in een voorverwarmde koekenpan. Schil en snijd uien in ringen, voeg toe aan aubergines en kook groenten tot ze half gaar zijn. Doe de gewassen en gehakte tomaten in een pan met groenten, zout en bak ze gaar.
Demonteer de bloemkool, snijd de bladstelen, hak de bloeiwijzen fijn. Bloemkool moet aan rijst worden toegevoegd en gestoofd als ze half gaar zijn. Laat ongeveer 5 minuten sudderen. Als er nog maar weinig water in de vuurpot zit, kun je meer toevoegen. Voeg de groenten uit de pan toe aan de braadpan, roer, zout en peper opnieuw, laat dan op laag vuur sudderen tot de vloeistof verdampt, waarna het gerecht 15-20 minuten moet worden getrokken.
Leg de groentestoofpot met rijst en gestoofd vlees in porties op borden, garneer met een takje peterselie of basilicum, serveer warm.
