Varkensribbetjes zijn geliefd bij veel gezinnen. Ze kunnen worden gebakken, gebakken en ook worden gebruikt voor het bereiden van voorgerechten. Maar een van de lekkerste manieren om ribben te bereiden, is door te stoven met de toevoeging van een bepaald aantal kruiden en smaakmakers. Dit voedsel blijkt zeer bevredigend, aromatisch te zijn. Het is gepast om het niet alleen voor een familiediner te serveren, maar ook voor een vakantie.
Het is nodig
- - varkensribbetjes - 1,5 kg;
- - uien - 3 stuks;
- - honing - 1 eetl. ik.;
- - hop-suneli - 1 theelepel;
- - rode paprika - 1 eetl. ik.;
- - gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- - gedroogde komijn (koriander) - 1 eetl. ik.;
- - citroen - 1/3 st.;
- - laurierblaadjes - 3 stuks;
- - zonnebloemolie;
- - zout;
- - verse kruiden (dille, peterselie, koriander);
- - diepe dikwandige braadpan, steelpan (ketel).
instructies:
Stap 1
Spoel de varkensribbetjes onder stromend water, dep ze droog met keukenpapier en verdeel ze in aparte delen. Leg ze vervolgens in een diepe kom.
Stap 2
Combineer in een aparte kom alle kruiden - rode zoete en zwarte pepers, suneli-hop en koriander (de laatste kan worden voorgemalen in een vijzel), evenals zout. Giet het mengsel over het vlees en roer.
Stap 3
Pers het sap uit de citroen (1 eetlepel) en doe dit samen met de honing en 1 eetlepel zonnebloemolie in de kom. En meng dan alles weer door elkaar zodat elke ribbe bedekt is met kruiden en smaakmakers.
Stap 4
Dek de kom vervolgens af met een deksel of huishoudfolie en laat minimaal 30 minuten marineren. Bovendien, hoe langer de ribben worden gemarineerd, hoe lekkerder ze in de toekomst zullen zijn. Daarom kunnen ze in de koelkast worden bewaard en zelfs 's nachts worden bewaard.
Stap 5
Als de tijd om is, neem je een koekenpan en giet je er wat zonnebloemolie in. Als het heet genoeg is, doe je de helft van de ribben in de pan en bak je ze tot er aan beide kanten blos verschijnt. Zodra ze bruin zijn, breng je ze over naar een ketel of dikwandige pan. Doe de volgende batch in de pan, die ook gebakken moet worden, en ga dan naar de pan.
Stap 6
Giet daarna wat water in de pan en giet dit in de pan over de ribben. Voeg meer water toe aan de pot zodat de ribben er voor 70-80% mee gevuld zijn.
Stap 7
Schil de uien, snijd ze in dunne halve ringen en voeg ze toe aan de pan bij het vlees. Je kunt het ook andersom doen: giet een beetje olie in de braadpan waar de ribben gebakken zijn en bak de ui goudbruin en doe deze dan in de pan.
Stap 8
Leg nu de spareribs op het vuur, breng aan de kook en voeg laurier en wat zout toe. Verlaag vervolgens de temperatuur tot een lage stand, dek af en laat 1 uur sudderen.
Stap 9
Nadat de tijd is verstreken, haalt u de pan van het fornuis en laat u deze 10-15 minuten brouwen. En doe het eten dan in porties samen met de bouillon, voeg desgewenst gehakte verse kruiden toe en serveer samen met knoflookdonuts of vers brood.
