Er zijn veel sandwichopties in de Amerikaanse keuken die snel en gemakkelijk te bereiden zijn en die thuis, tijdens een picknick of op het werk kunnen worden gegeten. Een van de interessante recepten is het toevoegen van eiersalade aan het brood.
Het is nodig
-
- 6 eieren;
- een geroosterd brood;
- een bos groene salade;
- dille
- peterselie en groene uien;
- 2-3 tomaten.
- Voor de saus:
- 2 eieren;
- 1 theelepel mosterd;
- 1/4 citroen;
- 1 eetl. plantaardige olie;
- zout en peper.
instructies:
Stap 1
Kook de eieren 8-10 minuten in kokend water. Als de eieren gebarsten zijn, doe dan een paar theelepels in het water. zout, dan vloeien ze er niet uit. Week ze vervolgens 5-10 minuten in koud water - hierdoor zijn ze gemakkelijker schoon te maken. Verwijder de schelpen van de eieren en hak ze fijn. Doe ze in een kom.
Stap 2
Maak een saladedressing. Neem rauwe eieren, scheid de eiwitten van de dooiers. Meng ze met Dijon-mosterd en zout. Je kunt ook gemalen zwarte peper toevoegen. Giet vervolgens geleidelijk de plantaardige olie in het mengsel, klop het met een mixer of met de hand. Pers het sap uit de citroen en voeg na de boter al kloppend toe. Citroensap kan worden vervangen door een beetje azijn als je dat lekker vindt. Als gevolg hiervan moet de saus wit worden en dikker worden. Het is raadzaam om het onmiddellijk te gebruiken, het wordt niet langer dan twee dagen in de koelkast bewaard en kan beginnen te exfoliëren.
Stap 3
Kies greens naar smaak - dille, peterselie, een paar groene uien. Was het, droog het, snijd het in stukken en leg het op de eieren. Breng de salade rijkelijk op smaak met de resulterende saus.
Stap 4
Spoel de slablaadjes onder stromend water. Dep vervolgens droog met een handdoek of keukenpapier. Snijd de tomaten in plakjes.
Stap 5
Bereid je sandwichbrood voor. Neem een broodje gemaakt van tarwe- of roggemeel. Snijd het in dunne plakjes, snijd de korst van elk af. Als je van knapperig brood houdt, droog de stukjes dan met een broodrooster. Je kunt ook croutons maken. Vet hiervoor het brood aan beide kanten in met boter en bak het in een pan 3 minuten aan elke kant. Je kunt dergelijke croutons bovendien met zout strooien. Als alternatief kunt u gehalveerde bagels en hamburgerbroodjes gebruiken voor de sandwich. Het is beter om het voor te verwarmen in de oven of in de magnetron.
Stap 6
Verzamel je boterham. Leg op een sneetje brood een blaadje groene sla, dan een laag eiersla erop - een tomaat en een tweede sneetje brood. Snijd de sandwich diagonaal door zodat er twee driehoeken ontstaan. Als je sandwiches serveert aan een buffettafel, houd ze dan bij elkaar met een spies en rijg de ontpitte olijven op de spies.
