Zoete bananencake kan op verschillende manieren worden gemaakt. Maar bananen gebakken in melkroom zijn bijzonder smakelijk - het dessert krijgt lichtheid en zachtheid. Voeg citroenschil, kokosvlokken, sinaasappels of chocolade toe aan het fruit - door de ingrediënten te variëren, krijg je een verscheidenheid aan smaken.
Het is nodig
-
- Bananenvla Shortcake
- Voor de test:
- 250 gram boter;
- 2 eieren;
- 2 eidooiers;
- 3/4 kop suiker
- 1/4 theelepel zout
- 2 kopjes meel.
- Voor het vullen:
- 2 glazen melk;
- 3, 4 glazen suiker;
- 2 eetlepels bloem;
- 2 eieren;
- 2 eetlepels boter;
- een snufje vanilline;
- 4 bananen;
- kokosnoot vlokken.
- Bananencake met chocoladeroom
- Voor de test:
- 2 kopjes bloem;
- 3, 4 glazen suiker;
- 200 gram boter;
- 1, 2 glazen water;
- 0,25 theelepel zout.
- Voor het vullen;
- 3 grote bananen;
- 1 glas melk;
- 3 eieren;
- 2 repen pure chocolade;
- cocktailkersen voor decoratie.
instructies:
Stap 1
Probeer eens een custard shortcrust cake te maken. Bak eerst de bodem. Meng in een diepe kom of in de kom van een keukenmachine de gesneden boter, eieren en dooiers, suiker en zout en voeg bloem in porties toe. Kneed het plastic deeg snel. Rol het in een naad en plaats in een ingevette splitvorm. Maak bumpers aan de zijkanten. Plaats de korst in een voorverwarmde oven en bak gedurende 10-15 minuten. Neem uit en koel direct in de vorm.
Stap 2
Ga je gang en bereid de room voor. Pureer in een pan de eieren met suiker en een snufje vanilline. Voeg bloem toe, meng grondig. Verwarm de melk in een apart bakje en giet het bij het ei-bloemmengsel. Roer met een houten spatel en kook tot het ingedikt is. Haal de pan van het vuur en laat iets afkoelen. Voeg boter toe en klop de room tot een gladde massa.
Stap 3
Schil en snijd de bananen in middeldik plastic. Leg de plakjes fruit op de zandkoekjes en verdeel de room erover. Strooi de kokosnoot over de cake, plaats in de voorverwarmde oven van 180°C en bak ongeveer 15 minuten. Koel, snijd in plakjes en serveer.
Stap 4
Bananencake met chocoladeroom is ook erg lekker. Doe boter in een kom, voeg eieren, suiker, water toe en roer. Giet bloem in porties en kneed tot een zacht deeg. Bekleed het gelijkmatig in een vuurvaste vorm.
Stap 5
Chocoladeroom maken. Breek de chocolade in partjes, doe deze in een pan, overgiet met melk en smelt. Klop in een aparte kom de eieren lichtjes los met een beetje melk en giet het mengsel in een steelpan. Roer de room goed door.
Stap 6
Snijd de bananen in cirkels en leg ze stevig op het deeg. Giet de room over het fruit en zet de schaal in de oven. Bak de taart ongeveer een half uur. Haal uit de vorm en serveer warm, gegarneerd met cocktailkersen.
