Jemenitische vis is een Arabisch gerecht dat je in slechts veertig minuten kunt bereiden. Verras uw dierbaren met zulk origineel eten!
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - kabeljauw - 800 g;
- - tomaten in blik - 450 g;
- - een rode ui;
- - twee wortelen;
- - chilipeper - 1 stuk;
- - Laurierblad;
- - drie teentjes knoflook;
- - citroensap - 1/4 kop;
- - plantaardige olie, suiker, peterselie - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Visfilets afspoelen, droogdeppen. In kleine stukjes snijden. Schil de wortelen en uien, snijd ze in dunne plakjes. Schil de chilipeper van de zaden, snijd in dunne ringen.
Stap 2
Doe de helft van de vis in een diepe koekenpan, leg de helft van de groenten en het laurierblad erop. Dan de volgende laag vis en groenten, een paar laurierblaadjes.
Stap 3
Maal de tomaten in een blender. Voeg plantaardige olie, suiker, zout toe. Giet de resulterende tomatenpuree over de vis en groenten. Breng aan de kook, kook op hoog vuur gedurende 10 minuten.
Stap 4
Schil de knoflook, maal in een vijzel met verse peterselie, voeg een snufje suiker toe, giet citroensap. Leg de vis op een schaal en breng op smaak met aromatische saus.
