Gewoon gebakken vis is meestal saai. Maar gekookt onder een groene bontjas is heerlijk, mooi, origineel!
Het is nodig
- - 4 porties zalm of roze zalmfilet;
- - witbrood 4-5 sneetjes;
- - harde kaas 100 g;
- - dille, peterselie, groene uien;
- - boter 1 el;
- - cherrytomaatjes 8-10 stuks;
- - mosterd met granen 2-3 theelepel;
- - plantaardige olie;
- - peper, zout.
instructies:
Stap 1
Kruid met zout en zout aan beide kanten van elke filet. Leg de vis in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie en bak aan beide kanten gaar.
Stap 2
Bereid een visjas voor. Om dit te doen, snijdt u de korsten van elk sneetje brood en snijdt u de kruimel in blokjes en doet u deze in een blender. Doe daar gehakte peterselie, dille, geraspte kaas en zachte boter. Maal alle ingrediënten. Leg de resulterende massa op de vis, zet deze 10-15 minuten in de oven bij een temperatuur van 180 ° C.
Stap 3
Maak nu de saus klaar. Snijd hiervoor de kers in tweeën. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de tomaten tot ze geperst zijn. Voeg vervolgens de gehakte groene uien en zout naar smaak toe. Voeg mosterd toe en laat 5 minuten sudderen.
Stap 4
Schik de bereide vis op geportioneerde borden, overgiet met saus en serveer direct. Als bijgerecht kun je aardappelen of een salade van verse groenten koken.
