Er zijn nogal wat vissen, waarin praktisch geen botten zijn. De meest voorkomende niet-benige vissen zijn steur, koolvis, bot en roze zalm. Er kunnen veel heerlijke gerechten van worden bereid.
instructies:
Stap 1
Steur
Dit is misschien wel de meest bekende vertegenwoordiger van de familie met dezelfde naam. De steur is een gezonde en malse vis, praktisch vrij van botten. Steur kan worden gebruikt om een groot aantal verschillende warme gerechten, koude snacks, salades, enz. Te bereiden. Het vlees van deze vis bevat veel verschillende voedingsstoffen die een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam. Steurvlees is, in tegenstelling tot zijn "rode" naam, wit en de rol van botten is kraakbeen, wat niet zozeer in het vlees zit. De steur is met recht een vis die de tafel van de tsaar waardig is: zowel Ivan de Verschrikkelijke als Peter I aten hem met plezier. Naast de steur zijn zijn andere verwanten - stersteur, beluga, sterlet - ook niet-benige vissen.
Stap 2
Pollock
Dit lid van de kabeljauwfamilie wordt beschouwd als een van de meest uitgebeende vissen ter wereld. In China krijgt het over het algemeen de status van een waardevolle commerciële vissoort. Helaas wordt koolvis momenteel in Rusland niet bijzonder gewaardeerd als een culinair genot, wat niet gezegd kan worden over zijn lever: het heeft in Rusland grote erkenning gekregen als een product dat een grote hoeveelheid nuttige vitamine A bevat. Aangezien koolvis een vrij droge vis, het is ook de meest succesvolle manier van koken: stoven in een kleine hoeveelheid water met uien en wortelen. Bovendien is deze vis een uitstekende regulator van de menselijke bloedsuikerspiegel vanwege zijn antioxiderende eigenschappen.
Stap 3
Bot
Dit is een andere vis die de minimale hoeveelheid botten bevat. Bot is een uitsluitend zeevis en behoort tot de familie met dezelfde naam. Het vlees wordt over de hele wereld gewaardeerd als mals, wit, sappig en erg lekker. Het bevat een grote hoeveelheid eiwitten en uitgebalanceerde aminozuren. Door het gebrek aan botheid van de bot kun je hem heel koken. Je kunt het bijvoorbeeld met groenten in de oven bakken. Bovendien is deze vis "pretentieloos" in de culinaire zin van het woord - hij vereist geen lange hittebehandeling, hij kookt vrij snel. Botvlees bevat, net als veel andere zeevruchten, een enorme hoeveelheid jodium en is ook rijk aan vitamine A, B, E en eiwitten, die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen. Bot bevat gezonde omega-3 vetzuren. Het eten van deze niet-benige vis heeft een gunstig effect op het menselijk immuunsysteem.
Stap 4
Roze zalm
Deze vis behoort tot de zalmfamilie en wordt gewaardeerd als een niet-benige soort. Roze zalm leeft zowel in zoet water als in warme tropische zeeën. Het is een rode vis met in vet oplosbare vitamines en micro-elementen in zijn voortreffelijke vlees, die een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam. Bovendien heeft het eten van roze zalmvlees een positief effect op de gezondheid van de huid, en op de werking van de slijmvliezen van het lichaam, en op de spijsverteringsorganen, en zelfs op de werking van het zenuwstelsel. Roze zalm kan worden gebruikt om een breed scala aan culinaire gerechten te bereiden: salades, snacks, sandwiches, schnitzels, voor- en tweede gangen, enz. Roze zalm is gemakkelijk te grillen en in de oven te zetten. Het kan worden gevuld.
