In de winter zijn er maar weinig zonnige dagen. En bij somber weer wil je thuis blijven. Voor dit geval is er een heerlijk recept voor een sappige, rossige barbecue op de grill thuis. Het blijkt niet erger dan op de grill.
Het is nodig
- - 500 gram varkensvlees,
- - 4 middelgrote uien,
- - 500 ml tomatensap,
- - zout naar smaak,
- - gemalen zwarte peper naar smaak,
- - kerrie naar smaak,
- - paprikapoeder naar smaak,
- - gemalen koriander naar smaak.
- - pimenterwten naar smaak.
instructies:
Stap 1
Voor de kebab gebruiken we middelgrote uien. U kunt kleine nemen, maar het bedrag moet worden verhoogd. Snijd de gepelde uien in ringen van gemiddelde dikte.
Stap 2
We wassen het vlees goed en drogen het af met keukenpapier of servetten. Snijd het vlees in porties. Het is niet nodig om te grof te hakken. Kruid het vlees met zout en kruiden uit de ingrediëntenlijst, meng. Eventueel kun je nog andere kruiden toevoegen.
Stap 3
We brengen het vlees in lagen over naar een grote kom of pan (een laag vlees, een laag uien). Vul met tomatensap (het is beter als het sap zelfgemaakt is van tomatenpuree of verse tomaten, maar je kunt het ook kopen). Laat de kebab vier uur marineren.
Stap 4
We zetten de grillmodus in de oven aan. We halen het ingelegde vlees eruit en steken het op een spies, vergeet niet af te wisselen met uien. We koken ongeveer een uur. Tijdens het koken halen we de kebab eruit en smeren deze in met tomatensap uit de marinade. Shish kebab kan niet alleen in de oven worden gekookt, maar ook buiten op de grill. Serveer met verse kruiden.
