Deze vrucht wordt al lang als oneetbaar en zelfs giftig beschouwd. In Rusland werd het beschouwd als een sierplant. Het is rijk aan stoffen die nodig zijn voor een persoon, is nuttig voor vele ziekten, en vooral - het helpt het metabolisme te normaliseren en de immuniteit te verhogen.
instructies:
Stap 1
Tomaten en tomatensap zijn onmisbaar in de moderne voeding. Een zeldzame zomerbewoner kweekt geen tomaten, maar als de oogst succesvol is, maakt hij tomatensap. Er zijn veel recepten, verschillende - eenvoudig en complex, gewoon en speciaal. Voor het meest heilzame sap kun je het het beste bereiden zonder zout en suiker.
Stap 2
Klassiek tomatensap Uit 1, 2 kg tomaten wordt 1 liter tomatensap verkregen. Gelijkmatig gekleurde tomaten met dicht vruchtvlees en dunne schil, tweemaal spoelen, het water verversen, drogen.
Stap 3
Snijd de tomaten door de steel af te snijden. Gebruik alleen een roestvrijstalen mes.
Stap 4
Sla de helften over in een vleesmolen.
Stap 5
Giet de massa in een bak, verwarm tot 95-97 ° C, maar niet aan de kook en wrijf het warm door een zeef met kleine (1,5 mm) gaatjes, vervolgens door een fijne (0,5-0,7 mm) zeef om een homogene massa te krijgen gewicht.
Stap 6
Zet de gepureerde tomaten weer op het vuur.
Stap 7
Kook tot er geen schuim meer vrijkomt.
Stap 8
Giet heet sap in droog voorbereide hete potten, steriliseer (halve liter 20 minuten, liter - 30 minuten). Potten van drie liter hoeven niet te worden gesteriliseerd.
Stap 9
Sluit onmiddellijk af, plaats met de nek naar beneden tot het volledig is afgekoeld.
Stap 10
Bewaar op een koele plaats. Vitamine C in tomatensap wordt opgeslagen in directe verhouding tot de temperatuur waarbij het wordt bewaard. Hoe hoger de temperatuur, hoe minder vitamines worden opgeslagen.
Stap 11
Dik tomatensap Bereid rijpe tomaten op dezelfde manier als in het klassieke recept. Breng de massa in een afgesloten emaille kom aan de kook.
Stap 12
Pers het sap eruit. Kook het 12-15 minuten en vul de potten onmiddellijk tot de bovenkant zodat het sap eruit spat. Verwarm de potten voor.
Stap 13
Verzegel onmiddellijk. Alles moet steriel zijn. Kook de deksels, draai de potten om en laat ze volledig afkoelen.
Stap 14
Ook tomatensap kan zonder pulp, gestoomd, geperst, zonder sterilisatie en versterkt zijn.
Stap 15
Experimenteer, drink vers sap en wees gezond!
