Heerlijke en originele taartjes met groentevulling passen perfect in het feestmenu. Uit de aangegeven hoeveelheid ingrediënten worden vier taartjes met een diameter van 10 cm verkregen.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 160 gram bloem;
- - 85 gram boter;
- - 1 eigeel;
- - 2 eetlepels. lepels pompoenpitten, water;
- - een snufje zout.
- Voor het vullen:
- - 1 courgette;
- - 1 wortel;
- - 1 ei;
- - 150 ml Griekse yoghurt;
- - 40 g harde kaas;
- - 10 lagen ham;
- - een snufje zout, zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Bloem zeven, een snufje zout toevoegen, roeren. Voeg een eidooier toe, giet er 2 eetlepels ijswater bij. Combineer het mengsel met zachte boter. Je krijgt een deeg voor taartjes. Voeg er pompoenpitten aan toe, vorm een bal, wikkel in huishoudfolie en zet een uur in de koelkast.
Stap 2
Haal het deeg eruit, doe het in vormen en prik er met een vork in zodat het deeg niet gaat rijzen tijdens het kookproces. Leg er perkamentpapier op, strooi er bonen over. Bak 12 minuten op 180 graden. Verwijder het bakpapier en de bonen en bak nog 3 minuten.
Stap 3
Bereid je groenten voor. Snijd de courgette in dunne plakjes (gebruik een dunschiller om de plakjes heel dun te maken). Rol op met een roos, zet vast met een tandenstoker. Doe hetzelfde met dun gesneden ham. Kook de wortels tot ze half gaar zijn, schil ze met een dunschiller, snijd ze in dunne plakjes, vorm ook rozen. Knip elke resulterende bloem af zodat ze dezelfde hoogte hebben.
Stap 4
Bereid de vulling voor. Klop de Griekse yoghurt en het ei erdoor, voeg geraspte kaas toe en breng op smaak met zout en peper. Meng grondig. Giet de vulling over de tartelettes. Verwijder tandenstokers van plantaardige rozen, leg ze op de vulling. Bak tartlets met groenten en yoghurt gieten gedurende 30 minuten in de oven, verwarmd tot 180 graden.
