Salade in taartjes - kleine mandjes gemaakt van zanddeeg, een geweldige manier om snacks op de feesttafel te serveren. De gerechten blijken helder en origineel te zijn, bovendien is het handig om ze met je handen te nemen, dus dit is de beste optie voor buffetten.
Om taartjes te bakken, heb je speciale vormen nodig en voor het deeg:
- 1 glas koud water;
- 200 g boter;
- zout;
- 2 kopjes bloem;
- plantaardige olie voor het smeren van mallen.
Hak de boter en bloem met een mes en maal het resulterende mengsel voorzichtig tot kruimels. Voeg in een glas koud water een beetje zout naar smaak toe en giet de vloeistof bij de bloem en boter. Kneed het deeg, dek het af met huishoudfolie en zet het minimaal 2 uur in de koelkast.
Smeer de vormen met plantaardige olie. Maak ballen van het deeg, leg ze in vormen en verdeel de resulterende massa gelijkmatig.
Zet de bakvormen met het deeg op een bakplaat en stuur deze naar de voorverwarmde oven op 180 graden. Ze worden niet lang gebakken - slechts 7-10 minuten. Laat de taartjes daarna afkoelen en vul ze met vulling.
Om te voorkomen dat de bodem en zijkanten van de taartjes tijdens het bakken opzwellen, kunt u er erwten of andere grote granen in gieten.
Een zeer smakelijk gerecht - calamarestaartjes. Om het voor te bereiden, heb je nodig:
- 400 g inktvis;
- 1 krop ui;
- 2 groene appels;
- sla blaadjes;
- mayonaise;
- zout en zwarte peper;
- citroen en kruiden voor decoratie.
Spoel de inktviskarkassen, pel de ingewanden en schillen. Kook ze in kokend water en snijd ze in dunne ringen.
Schil de uien en appels en snijd ze in kleine blokjes. Scheur de slablaadjes met je handen in stukjes.
Om te voorkomen dat de ui bitter wordt, giet je er kokend water over.
Combineer inktvis, appels, uien en salade in een kom, meng alles, peper en zout. Breng de salade op smaak met mayonaise. Laat even bij kamertemperatuur staan en vul de taartjes met de massa.
Snijd de citroen in dunne plakjes. Snijd het langs de straal en rol het op in een kegel. Leg greens op een schaal, leg inktvistaartjes en citroenbloemen ertussen.
Tartlets met kaas en paddenstoelensalade zijn vrij snel gemaakt als de manden van tevoren worden klaargemaakt. Neem voor de salade:
- 100 g kaas;
- 100 g gezouten of ingelegde champignons;
- 1 teentje knoflook;
- 1 krop ui;
- mayonaise;
- groentjes.
Snijd de ui en champignons in kleine stukjes. Rasp de kaas op een fijne rasp. Haal het teentje knoflook door een pers. Meng alle ingrediënten en breng op smaak met mayonaise.
Vul de voorbereide manden met kaas en champignonsalade. Leg de takjes op een schaal en leg de traktatie op tafel.
Voor rijst-, vis- en vleestaartjes heb je nodig:
- 100 g langkorrelige rijst;
- 1 blikje makreel op eigen sap;
- 1 tomaat;
- 100 g gekookte kipfilet;
- 1 zoete paprika;
- groenen;
- mayonaise;
- zout.
Kook rijst in gezouten water. Verdeel het in 2 gelijke delen. Snijd de filet, tomaat, ui en paprika in blokjes. Pureer makreel met een vork.
Meng een deel van de rijst met makreel en tomaten. De tweede - met kip, uien en paprika. Kruid de vullingen met mayonaise en leg ze in de taartjes.
Leg slablaadjes en tartlets op een schaal. Versier de traktatie met verse snijbloemen.
