Gebakken tomaten passen perfect in elk hartig gerecht, of het nu pastasaus of pizzavulling is. Dus neem de tijd om zo'n prachtig stuk te maken!
Het is nodig
- - 100 ml olijfolie;
- - verse basilicum naar smaak;
- - zout en peper naar smaak;
- - 2 bollen knoflook;
- - vlokken rode peper naar smaak;
- - 25 middelgrote tomaten.
instructies:
Stap 1
Was en droog de groenten. Elke tomaat moet in 4 stukken worden gesneden.
Stap 2
Giet 50 ml olijfolie op een bakplaat, verdeel het over het hele oppervlak met een culinaire siliconenborstel. Leg de tomaten met het vel naar beneden op een voorbereide bakplaat en besprenkel met de resterende olijfolie.
Stap 3
Zout en peper vervolgens de tomaten naar smaak, voeg een beetje roodgloeiende pepervlokken toe (optioneel: als je van pittig houdt!) en gepelde knoflookteentjes. Zet de tomaten in de oven, voorverwarmd tot een minimum (70-100 graden) gedurende 10 uur.
Stap 4
Bereid potten van 2 liter voor (het is zelfs beter om ze vooraf te steriliseren). Giet wat olie op de bodem, leg wat gebakken tomaten (in dit stadium kun je de schil eraf halen), bedek met een paar basilicumblaadjes en voeg een paar teentjes knoflook toe. Plaats de tomaten opnieuw en blijf afwisselend lagen totdat de container vol is.
Stap 5
Bovenaan moet het voorgerecht worden gegoten met pittige aromatische olie van een bakplaat waarmee de groenten werden gedroogd. Sluit de pot goed af met een schone deksel en bewaar de snack op een koele plaats.
