Om vrienden of familie te verrassen met heerlijke gebakjes, hoef je niet op zoek naar exotische gerechten om ze te bereiden. Nadat je de keuken van verschillende landen hebt bestudeerd, kun je een eenvoudig en zeer origineel bakrecept kiezen uit de beschikbare ingrediënten, zoals Gubadia.
Gubadiya is een ronde taart met een meerlagige vulling, een nationaal gerecht in Bashkiria en Tatarstan. Tijdens een feestelijk of bruiloft theekransje wordt er altijd een zoete Gubadia cake geserveerd. Daarnaast is er een mogelijkheid om het met vlees te koken, wat een volledige, stevige lunch of diner wordt. Taart wordt aan tafel geserveerd als de dierbare gasten worden ontvangen met ketchup of verse groenten.
Kenmerken van het maken van een cake
Zoals elk traditioneel gerecht heeft Gubadia verschillende variaties in de bereiding ervan. Een taart wordt gemaakt van gist of ongezuurd deeg, waaraan een grote hoeveelheid boter is toegevoegd. Dit is wat het deeg voor het koken van Gubadia anders maakt dan zijn tegenhangers in oosterse gebakjes. Voor de vulling gebruiken ze producten die elke huisvrouw in de keuken heeft staan, aangezien elk gezin zijn eigen voorkeuren en smaken heeft.
Ingrediënten voor Gubadia
De lagen van het zoete oosterse product omvatten:
Gebruik om Gubadia met vleesvulling te bereiden:
Beide cakes verschillen in het aantal lagen en hun volume. Sweet Gubadia is altijd lager dan vlees, maar qua caloriegehalte zijn ze gelijk.
Ter informatie
De nomadische volkeren van Azië vonden het gefermenteerde melkproduct op lange termijn uit - kurt. Het wordt toegevoegd aan bouillons, bovenop khinkali gegoten (eerder opgelost in bouillon). Kurt wordt bereid uit schapen-, geiten-, merrie- en andere soorten melk. Kurt kan ook worden gebruikt als een onafhankelijke zoetheid voor thee.
Het is niet moeilijk om het te koken: de kwark wordt ingedampt met boter, suiker en gebakken melk / gefermenteerde gebakken melk tot een grove staat.
Zoete traktatie recept
Om de klassieke Gubadia te bereiden, heb je nodig:
deeg -
We combineren warme melk, gist, suiker, twee soorten boter, eieren en 150 g bloem. Roer alles goed door elkaar en voeg de rest van de bloem toe. Kneed het deeg tot een homogene en elastische toestand is verkregen. We bedekken met een handdoek en zetten het anderhalf uur op een warme plaats. Kneed het deeg gedurende deze tijd nog 1 - 2 keer.
Vulling -
We koken alle ingrediënten voor de vulling tussendoor, tot het deeg omhoog komt. Als het echter niet mogelijk is om een kant-en-klare kurt te kopen, moet je rekening houden met de voorbereidingstijd.
De taart bedekken
Zeef 1 kop bloem, rasp ½ pak koude boter, voeg 1/3 kop suiker toe en plet het mengsel met je handen (niet hard).
De taart in elkaar zetten
1. Verdeel het deeg in 2 delen (voor de bodem en het deksel), rol een groot stuk uit in onze vorm en leg deze erin, rekening houdend met de hoge zijkanten.
2. Vervolgens beginnen we onze vullagen op te maken -.
3. Rol de tweede kleinere cirkel uit en bedek onze taart. Dan moet je de zijkanten van het deeg op het cakedeksel wikkelen en de randen knijpen. Prik meerdere keren in de bovenkant van de cake met een vork of rietje en bestrooi met kruimels.
Bak 1 uur in de oven/oven op een temperatuur van maximaal 170 - 180 graden. Zet de oven uit en laat de taart 10 - 15 minuten rusten. De Gubadia delicatesse is klaar, je kunt hem serveren!
