De lever is een zeer nuttig product. Maar praktisch niemand vindt het lekker, en nog meer bereidt het niet van dit product. Er is gewoon een magisch gerecht waarin de lever aromatisch, mals en smakelijk is. Probeer het te koken. En zodat er geen bitterheid is, week het slachtafval in melk.
Het is nodig
- - lever (varkens- en rundvlees) - 200 g,
- - bloem - 1 eetl. ik.,
- - Bulgaarse groene paprika - 12 st.,
- - uien -1 st.,
- - tomatensaus - 2 eetl. ik.,
- - knoflook - 3 teentjes,
- - citroensap - 1-2 el. ik.,
- - chilipeper - 1 st.,
- - bloemkool - 200 g,
- - broccoli - 200 g,
- - cherrytomaatjes - 3-4 stuks,
- - olijfolie om in te bakken,
- - een paar bieslookveren,
- - zout.
instructies:
Stap 1
We houden de lever enkele uren in melk, zodat de smaak zachter en sappiger is. Snijd vervolgens in kleine stukjes, rol ze door de bloem en bak ze in een koekenpan in olijfolie.
Stap 2
Snijd de ui en paprika fijn en voeg toe aan de lever. Giet vervolgens 1-2 kopjes water in de pan, voeg tomatensaus, citroensap toe en laat sudderen. Zout het mengsel, voeg gehakte chili en gehakte knoflook toe.
Stap 3
Kook broccoli en bloemkool, doe in een vergiet. Leg de gekookte kool op een plat bord, leg de gebakken lever erop met een glaasje. Versier met cherrytomaatjes en bieslook.
