Snacks zijn meestal kleine porties van zoute, pittige en andere smakelijke voedingsmiddelen, die altijd de hoofdmaaltijd beginnen, zoals lunch en diner.
Serveer snacks voor de hoofdmaaltijden. De gerechten die met alcoholische dranken worden geserveerd, worden ook als snacks beschouwd. Ze kunnen ook worden gebruikt om de honger tussen de maaltijden snel te stillen. Deze categorie voedingsmiddelen stimuleert de eetlust, bevredigt de honger, verzacht de smaak van alcoholische dranken en stopt het proces van snelle intoxicatie. Mooi gepresenteerde snacks sieren elke tafel en voegen een verscheidenheid aan kleuren en smaken toe aan de eetlust.
Snacks zijn warm en koud. De meest voorkomende zijn koud. Het is in de koude vorm dat sommige producten duidelijk alle subtiliteiten van hun aroma en smaak laten zien. Deze categorie omvat de meest uiteenlopende en meest uiteenlopende gerechten, zowel qua bereidingswijze als qua producten.
Snacks zijn volledig rauwe, onbewerkte voedingsmiddelen: kruiden, fruit, bessen, verschillende groenten, niet per se gehakt, ze kunnen mooi worden geserveerd en gewassen.
Er zijn producten voor snacks die een complexe en langdurige verwerking ondergaan: koken, roken, braden, opwarmen, maar voordat dergelijke gerechten worden geserveerd, worden ze meestal gekoeld. Deze groep omvat hammen, worstjes, vis, gerookt vlees, aspic, enz. Tussen dit soort snacks zijn er veel andere gerechten die geen moeilijkheden in het bereidingsproces vereisen, maar die best interessant en gevarieerd zijn.
