Gevulde courgette "Lodochki" is een zeer smakelijk en ongewoon voorgerecht dat heel gemakkelijk te bereiden is. Naast de uitstekende smaak hebben "Lodochki" een uitstekend aroma.
Het is nodig
- - 4 grote courgettes
- - 2 middelgrote tomaten
- - 2 aardappelen
- - 2 bulgaarse paprika's
- - 1 wortel
- - 4 eetl. ik. mayonaise
- - 2 teentjes knoflook
- - 1 bosje groentjes
- - plantaardige olie
- - 0,5 tl grond zwarte peper
- - 0,5 tl Provençaalse kruiden
- - zout naar smaak
instructies:
Stap 1
Om de courgette "Boats" te bereiden, moet je beginnen met het verwerken van de courgettes zelf. Spoel de courgette, snij de bovenkant eraf en snijd de groenten zelf in de lengte in 2 gelijke delen.
Stap 2
Zet de oven 180-200 graden aan. Vet de courgette in met plantaardige olie en leg ze op een bakplaat en zet ze vervolgens 10-15 minuten in een voorverwarmde oven. Prik met een vork in de groenten om de gaarheid te bepalen, ze moeten zacht zijn.
Stap 3
Haal de voorbereide courgette uit de oven en verwijder onmiddellijk het vruchtvlees, laat de zijkanten 1 cm dik. Je hebt de boten zelf die je gaat vullen.
Stap 4
Laten we nu verder gaan met het voorbereiden van de vulling voor squashboten. Was eerst alle groenten en droog ze, schil dan de wortelen en schil de zaadjes van de peper. Giet aardappelen en wortelen met water, zout en kook. Kook deze groenten tot ze half gaar zijn. Schil gekookte aardappelen.
Stap 5
Snijd de tomaten, aardappelen, wortelen en paprika's in kleine blokjes. Giet plantaardige olie in een koekenpan, leg groenten, bak ongeveer 10 minuten. Pel en hak de knoflook, meng deze met mayonaise, peper, Provençaalse kruiden en zout. Voeg het mayonaisemengsel en de pompoen toe aan de groenten in de pan en kook nog 5-10 minuten.
Stap 6
Spoel en hak de kruiden. Vul de squashbootjes met vulling, bestrooi met kruiden. De gevulde courgette is klaar.
