Van een ogenschijnlijk eenvoudig gerecht kun je een echt culinair meesterwerk maken. Maak voor het koken met een mes kleine sneden in de courgette in de vorm van gekrulde ornamenten, krullen of zigzaglijnen. Zo'n traktatie ziet er heel ongewoon uit.
Het is nodig
- - 1 kg courgette
- - 3 tomaten
- - 1 kg gehakt
- - 1 krop ui
- - 100 g rijst
- - 3 teentjes knoflook
- - zout
- - grond zwarte peper
- - eventuele kruiden voor vlees
- - verse kruiden
instructies:
Stap 1
Snijd de courgette in verschillende stukken zodat je kleine vatjes krijgt. Verwijder de pulp. Spoel en droog elke courgette. Kook de rijst gaar.
Stap 2
Bak het gehakt lichtjes in plantaardige olie. Voeg gekookte rijst, gehakte knoflook, fijngesnipperde ui, kruiden en vleeskruiden toe aan de inhoud van de pan. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en kook 10 minuten op laag vuur.
Stap 3
Voeg een paar minuten voor het koken fijngehakte tomaten toe aan het vleesmengsel. Vul elke courgette met de voorbereide vulling en plaats deze voorzichtig in een ovenschaal, eerder geolied met plantaardige olie.
Stap 4
Voor het serveren kan het gerecht worden bestrooid met een beetje geraspte kaas. Gebruik verse kruiden voor decoratie.
