Turkse "Pide" is in veel opzichten vergelijkbaar met traditionele pizza, maar met een andere smaak. Het kost tijd om het voor te bereiden, maar je zult er geen spijt van krijgen. Heerlijke pizza met het meest malse deeg!
Het is nodig
- Deeg:
- - 500 g bloem
- - 1 eetlepel gist
- - 1 eetlepel kristalsuiker
- - 1 eetlepel zout
- - 1 kopje warm water
- - 3 theelepels olijfolie
- Vulling:
- - 250 gram tomaten
- - 2 middelgrote uien
- - halve rode paprika
- - halve groene paprika
- - 400 g rundergehakt
- - 1 eetlepel Vegeta universele kruiden
- - zout, peper, komijn naar smaak
- - 4 eetlepels olijfolie
- - 6 dikke plakken Zwitserse kaas (of een andere kaas)
instructies:
Stap 1
Om het deeg te bereiden, meng je gist, suiker en warm water. Dek dan af en laat een paar minuten staan tot er belletjes ontstaan.
Stap 2
Meng vervolgens met bloem en meng goed. Voeg zout en olijfolie toe en vorm een bal deeg. Laat het deeg 30 tot 45 minuten rijzen.
Stap 3
Terwijl het deeg rust, bereidt u de vulling voor. Giet 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan. Leg de tomaten een minuut in kokend water, pel ze en snijd ze in stukjes.
Stap 4
Snijd de ui in dunne ringen, hak de rode en groene paprika fijn, bak lichtjes in olijfolie.
Stap 5
Voeg het rundergehakt, alle kruiden en tomaten toe. Kook tot het gehakt bruin is.
Stap 6
Verdeel het deeg in 6 gelijke porties.
Stap 7
Rol elk stuk in een lange ovale plak. Vouw de randen van de plaat naar binnen en draai dan het ene uiteinde naar rechts en het andere naar links.
Stap 8
Leg ze op een ingevette bakplaat. Leg op elke laag stukjes kaas.
Stap 9
Verdeel de vulling in 6 gelijke stukken en leg deze op het deeg.
Stap 10
Bak op 200 C gedurende 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
