Deze heerlijke, lichte pureesoep of roomsoep is niet alleen heerlijk voor volwassenen, maar ook voor kinderen. Dit is een opslagplaats voor vitamines. Al het nuttigste is verzameld in dit recept. Dit gerecht is gewoon onvervangbaar voor een kinderlunch.
Het is nodig
- - 1 kippenkarkas;
- - 1 wortel;
- - 1 ei;
- - 1 krop ui;
- - olijfolie;
- - 1 eetl. meel;
- - 100 g boter;
- - 1 theelepel nootmuskaat;
- - magere room;
- - 100 gram broccoli;
- - 3 blokjes kippenbouillon ("Maggi");
- - 80 g harde kaas.
instructies:
Stap 1
Hak de ui grof, bak in olie in een pan.
Stap 2
Scheid de kipfilet van de botten.
Stap 3
Voeg kippenbotten toe aan uien, evenals grof gehakte wortels. Alles mengen en bakken.
Stap 4
Kook de broccoli 10 minuten, zout het water voor. Laat de groenten na het afgieten van het water afkoelen. Hak vervolgens fijn.
Stap 5
Rasp de kaas. Roer gehakte kip, geraspte kaas, ei, bloem, nootmuskaat erdoor en rol in kleine balletjes. Frituur en plaats op een papieren handdoek of servet om overtollige olie te verwijderen.
Stap 6
Voeg Maggi-bouillon toe aan een pan met uien, wortelen en kip. Kook een paar minuten.
Stap 7
Zeef vervolgens de bouillon door kaasdoek en voeg bloem toe om de soep te binden. Voeg vervolgens magere room en boter toe, meng.
Stap 8
Passeer door een blender en breng tot een homogene roommassa.
