Bij het koken kun je in de regel je fantasie de vrije loop laten. Dit geldt vooral voor allerlei lekkernijen en desserts. Ik stel voor dat je sappige amandel- en appelcakes maakt. Ze zullen niemand onverschillig laten.
Het is nodig
- Voor de test:
- - bloem - 160 g;
- - boter - 90 g;
- - water - 2-3 eetlepels;
- - poedersuiker - 1 eetlepel.
- Voor het vullen:
- - appels - 2 stuks;
- - sap van een halve citroen;
- - suiker - 1 eetlepel.
- Voor amandelroom:
- - boter - 180 g;
- - poedersuiker - 125 g;
- - eieren - 3 stuks;
- - schil van 1 citroen;
- - gemalen amandelen - 1, 5-2 kopjes;
- - bloem - 1 eetlepel.
instructies:
Stap 1
Combineer de volgende ingrediënten: boter, bloem en poedersuiker. Meng het mengsel met een mixer, voeg kleine hoeveelheden water toe tot het mengsel een glad deeg wordt.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 210 graden. Bedek de ovenschaal met perkamentpapier en plaats het resulterende deeg erop en verdeel het voorzichtig over het hele oppervlak. In deze vorm ongeveer 7 minuten laten bakken.
Stap 3
Maak ondertussen de vulling klaar. Maal de appels met een grove rasp en combineer met citroensap. Roer het mengsel goed door. Als je zure appels gebruikt om een cake te maken, dan kun je een eetlepel suiker aan de vulling toevoegen.
Stap 4
Klop het mengsel van boter en poedersuiker erdoor. Voeg er vervolgens kippeneieren aan toe en klop opnieuw. Voeg in de resulterende massa geraspte citroenschil, amandelen en bloem toe. Roer alles goed door tot een homogene, enigszins dikke room is verkregen.
Stap 5
Leg de appelvulling op het gebakken deeg. Leg de resulterende amandelcrème erop. Garneer eventueel met amandelschijfjes. Dek het vervolgens af met folie en zet het een half uur in de oven. Als er nog ongeveer 10 minuten over zijn tot de cake volledig gaar is, verwijder dan de folie.
Stap 6
Laat de afgewerkte gebakken goederen afkoelen en snijd ze in kleine stukjes. Amandel- en appeltaartjes zijn klaar!
