De salade is makkelijk te bereiden en heeft een pittige smaak dankzij de ingelegde uien. Ingelegde uien geven niet alleen hun onvervangbare smaak aan dit gerecht, maar zijn ook rijk aan vitamines en mineralen.
Ingrediënten:
- Kippenei - 3 stuks;
- Boog - 1 groot hoofd;
- Rundvlees (kan worden vervangen door varkensvlees) - 500 g;
- Mayonaise;
- Azijn 3% - 1 el;
- 1 eetl. water;
- 1 eetl Sahara;
- Zout.
Voorbereiding:
- Was het vlees, doe het in een kleine pan, dek af met koud stromend water en kook tot het gaar is. Zout na het koken het water, doe er stukjes van 5 zwarte peperkorrels in en voeg naar smaak laurierblaadjes toe. Je kunt het vlees de dag ervoor koken of het vlees uit de soepbouillon gebruiken.
- Koel het rundvlees. Snijd in dunne reepjes.
- Schil en was de ui. Snijd in halve ringen en doe in een kom. Meng azijn en suiker in een glas heet water, roer tot de suiker volledig is opgelost. Giet de ui met de resulterende marinade en laat 10-15 minuten staan.
- Kook kippeneieren, laat afkoelen en pel. Scheid de eiwitten van de kippen van de dooiers. Wrijf alles apart op een grove rasp.
- Het samenstellen van de Rage salade.
-
Eerste laag. Leg het gesneden rundvlees in reepjes op de bodem van de slakom, zalf met mayonaise.
- Tweede laag. Pers de ui uit de marinade, bestrijk het vlees met mayonaise, voeg een beetje zout naar smaak toe, zalf met mayonaise.
- Derde laag. Leg de eekhoorns geraspt op een grove rasp op de ui, zout en zalf met mayonaise.
- Vierde laag. Deze laag is de laatste en bestaat uit geraspte dooiers, die zorgvuldig over het hele oppervlak moeten worden verdeeld.
6. Indien gewenst kunt u de lagen herhalen met rundvlees, uien en eiwitten voordat u het met dooier besprenkelt.
7. Zet drie tot vier uur in de koelkast om te laten weken.