Als je je dierbaren en vrienden niet alleen wilt trakteren op een heel lekker, maar ook gezond gerecht, let dan zeker op het recept voor pompoenpureesoep met kip. Het is heel eenvoudig en snel genoeg bereid.
Ingrediënten:
- 200 gram room;
- 50 g koeienolie;
- 2 aardappelen;
- 300 g kippenvlees;
- 600 g kant-en-klare kippenbouillon;
- 500 gram pompoen;
- 1 ui;
- 4 teentjes knoflook;
- kruiden en zout naar smaak.
Voorbereiding:
- Eerst moet je de kip wassen en in kleine stukjes snijden. Vervolgens wordt een koekenpan op een heet fornuis geplaatst, waarin je behoorlijk wat plantaardige olie moet gieten. Zodra het heet is, giet je de geraspte kip in de pan. Bak het aan alle kanten goudbruin.
- Schil de pompoen en zaden, was en snij met een scherp mes in kleine blokjes.
- Verwijder de schil van de uien en spoel ze goed af. Vervolgens moet de ui in kleine blokjes worden gesneden.
- Aardappelknollen worden ook geschild, gewassen en in kleine stukjes gesneden.
- Vervolgens moeten alle gehakte groenten in een pan worden gecombineerd. Het is ook nodig om daar gemalen zwarte peper, zout en je favoriete kruiden toe te voegen. Vergeet ook niet om gepelde, gewassen en gehakte knoflook in de pot te doen.
- Daarna wordt de kippenbouillon in de pan gegoten en wordt de inhoud van de pan opgemaakt. De container met groenten en vlees moet naar een hete kachel worden gestuurd. De soep wordt niet lang gebrouwen. Na ongeveer een derde van een uur is het klaar. Het moet van de kachel worden verwijderd en een beetje worden afgekoeld. Giet vervolgens de inhoud van de pan in een blender en maal alles goed tot puree.
- Om dit gerecht er origineler uit te laten zien, moet het direct in een pompoen worden geserveerd. Snijd hiervoor de groente doormidden en schraap voorzichtig de kern eruit, zodat de wanden intact blijven. Daarna moeten de resulterende "kopjes" worden gewassen en kan de resulterende pureesoep met pompoen en kip erin worden gegoten. Je kunt verse kruiden gebruiken als decoratie, bijvoorbeeld: peterselie, dille, enzovoort.
