Bonenstoofpot is een rudimentair gerecht. Onervaren huisvrouwen kunnen de voorbereiding ervan gemakkelijk aan. Het kost niet veel tijd, je kunt het in 30 minuten doen. Het gerecht is, ondanks zijn eenvoud, best lekker en elegant.
Het is nodig
- - zwarte peper - 1/2 theelepel;
- - zout - 1 theelepel;
- - bonen - 2 blikken van 400 g;
- - wortelen - 1 stuk;
- - knoflook - 4 teentjes;
- - bollen - 300 g;
- - varkens- of runderpulp - 500 g.
instructies:
Stap 1
Hak de knoflook en ui fijn. Rasp de wortelen op een middelgrote rasp. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, voeg groenten toe en bak, af en toe roerend, tot de uien doorschijnend zijn.
Stap 2
Hak het vlees fijn, probeer het in stukken te snijden die qua grootte vergelijkbaar zijn met bonen. Met andere woorden, je zou kubussen moeten krijgen met een zijde van 1, 5 centimeter.
Stap 3
Zet het vuur hoog en voeg het vlees toe. Bak, af en toe roerend, tot er een lichte korst ontstaat.
Stap 4
Zet het vuur laag, giet er een beetje kokend water bij en laat sudderen tot het gaar is, afgedekt. Voeg zo nodig kokend water toe als er te veel vloeistof verdampt.
Stap 5
Na de start van het stoven, na ongeveer 15 minuten, peper en zout het vlees naar smaak. Als het vlees gaar is, zet je het vuur hoger en doe je de bonen uit blik in de pan. Als er weinig vloeistof in de potten zit, doe het dan zoals het is, als er veel is, giet dan de helft beter af.
Stap 6
Voeg een eetlepel tomatensaus toe. Breng de massa aan de kook, zet het vuur uit en dek de pan af met een deksel. Stoof de bonenstoof 2 minuten donkerder. Bestrooi voor het serveren met gehakte kruiden. Gebruik koude melk of kefir als drankje.
