Varkensvlees gekookt met witte bonen blijkt ongelooflijk lekker, sappig en verrukkelijk te zijn. Dit gerecht is perfect voor een eettafel, maar ook voor een klein familiefeest.
Het is nodig
- • 1 rode paprika;
- • 4 karbonades;
- • 2 eetlepels tomatenpuree;
- • 1 krop van een middelgrote ui;
- • olijfolie;
- • ¼ theelepel rozemarijn (gedroogd);
- • 600 g kippenbouillon;
- • 1 blik witte bonen.
instructies:
Stap 1
Verwijder de schil van de ui en was hem grondig in koud water. Snijd de ui met een scherp mes in kleine blokjes. Paprika moet ook worden gewassen en de steel, testis en alle zaden moeten eruit worden verwijderd. Vervolgens moet de paprika in kleine blokjes worden gesneden of in kleine reepjes worden gesneden.
Stap 2
Zet een koekenpan op een hete kookplaat en doe er olijfolie in. Nadat het heet is geworden, moet het vuur worden verlaagd tot medium en moeten de voorbereide paprika's en uien aan de pan worden toegevoegd.
Stap 3
Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid zout en rozemarijn toe, evenals zwarte gemalen peper. Je moet groenten bakken, af en toe roeren, totdat de kleur van de ui verandert in bruinachtig goud (ongeveer 7-8 minuten).
Stap 4
Giet de kippenbouillon in een diepe kom en meng met de tomatenpuree. Giet vervolgens de resulterende saus over de gefrituurde groenten en kook verder, terwijl u witte bonen in de pan giet. Deze saus moet ongeveer een kwartier worden gekookt (als resultaat moet hij een dikke consistentie krijgen).
Stap 5
Varkenskoteletten moeten royaal worden geraspt met gemalen zwarte peper en zout, en dit moet aan elke kant worden gedaan.
Stap 6
Olijfolie wordt in een aparte koekenpan gegoten en naar het vuur gestuurd. Als de olie heet is, dip je de karbonades in de pan. Ze moeten 3 minuten aan de ene kant en 3 minuten aan de andere kant worden gebakken.
Stap 7
Leg de karbonade op een bord en voeg de gewenste hoeveelheid bonensaus ernaast toe.
