Ieder van ons herinnert zich de smaak van bonensoep die we kennen uit onze kindertijd. Het wordt beschouwd als een traditioneel voorgerecht in de Russische keuken, samen met borsjt of koolsoep. Bovendien kost het maken van bonensoep niet veel tijd, en het recept is heel eenvoudig.
Het is nodig
-
- 400-500 g vlees;
- 1 kop droge witte bonen
- 3 stuks aardappelen;
- groene uien;
- peterselie;
- 1 wortel;
- 2 eetlepels. eetlepels tomatenpuree.
instructies:
Stap 1
Kook het vlees en haal het uit de bouillon.
Stap 2
Laat de bonen sudderen. Vergeet niet om het 10-12 uur voor te weken. Huisvrouwen laten de bonen in de regel een nacht weken en 's ochtends bereiden ze de soep. De bonen worden zacht en koken sneller.
Stap 3
Snijd het vlees voorzichtig in kleine stukjes. Als de bonen klaar zijn, doe je het vlees er weer in, doe je de gesneden aardappelen en de geraspte wortel in de pan.
Stap 4
Voeg een paar minuten voordat de bonensoep klaar is kruiden toe aan de pan (je kunt niet alleen peterselie toevoegen, maar ook andere kruiden, die je soep rijker maken), tomatenpuree. Vergeet niet te peperen en te zout.
Stap 5
Zet het vuur uit en laat de soep een paar minuten trekken. Bonensoep is klaar. Eet smakelijk!
