Courgette omelet is een heerlijke zomerse maaltijd. Het duurt niet meer dan een half uur om het klaar te maken en sommige ingrediënten kun je zo uit de tuin plukken! Bovendien is zo'n omelet perfect voor mensen die naar hun figuur kijken.
Het is nodig
-
- 2 eieren
- 1 pompoen of courgette
- 50 g kaas (optioneel)
- Groenen (dille)
- peterselie
- basilicum
- koriander)
- 50 g boter
- zout
- peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Spoel de courgette onder stromend water, droog af met een handdoek, schil en maal op een grove rasp. Doe het resulterende pompoenmengsel in een kom, zout en peper naar smaak.
Stap 2
Neem twee eieren, breek ze in een kom en klop tot een gladde massa. Giet de eiermassa in een kom courgette en meng goed.
Stap 3
Rasp de kaas, hak de kruiden fijn en voeg toe aan de courgettekom. Het resulterende mengsel moet goed worden gemengd, zodat alle ingrediënten gelijkmatig door de kom worden verdeeld.
Stap 4
Zet de pan op het vuur, voeg de olie toe en wacht tot de pan de gewenste temperatuur heeft. Giet vervolgens het courgettemengsel en verdeel het gelijkmatig over de pan. Dek af en kook gedurende vijf tot tien minuten, naar smaak. Als je de voorkeur geeft aan een krokante omelet, draai deze dan na drie tot vier minuten om met een spatel.
Stap 5
Bestrooi de omelet voor het serveren met gehakte kruiden (eieren en courgettes smaken heel goed met basilicum), je kunt het gerecht ook garneren met cherrytomaatjes. Warm is de omelet het lekkerst. Het kan worden gemaakt voor ontbijt, lunch en diner. Voordelige ingrediënten, evenals een gemakkelijke bereiding, maken dit gerecht tot een favoriet op elke tafel.
