Om de klassieke omelet, waarmee velen de ochtend het liefst beginnen, te diversifiëren, kun je er een jonge courgette aan toevoegen. Het gerecht zal lekker en bevredigend blijken te zijn, maar tegelijkertijd niet erg calorierijk.
Het is nodig
- - middelgrote courgette (ongeveer 300-350 g);
- - 4 eieren;
- - 30 g zure room;
- - 30-40 g geraspte kaas;
- - 2-3 eetlepels bloem;
- - een snufje suiker;
- - zout naar smaak;
- - een eetlepel boter.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 175C. Snijd de courgette in cirkels van ongeveer 0,7 cm dik en rol ze aan beide kanten door de bloem.
Stap 2
Verhit de boter in een pan die voor de oven gebruikt kan worden. Bak de courgette aan beide kanten goudbruin.
Stap 3
Meng in een kom 1 ei, zure room, suiker en zout. Als het mengsel glad is, voeg je de resterende eieren toe.
Stap 4
Bestrooi de courgette met geraspte kaas en vul met het eimengsel.
Stap 5
We bakken de omelet 15 minuten in de oven, serveren direct.
