Kool is een product dat geschikt is voor de bereiding van verschillende gerechten: salades, soepen, taarten, hoofdgerechten. Dat is de reden waarom veel huisvrouwen voor de winter, zodat de kool niet bederft, het zout. Welnu, om het product lekker en gezond te laten zijn, houden ze zich niet alleen aan een bepaald zoutrecept, maar kiezen ze ook gunstige dagen om te werken.
Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan het product te zouten om de kool voor de winter te bewaren. Op deze manier geoogste kool bederft inderdaad niet lang, terwijl hij knapperig blijft. Om dit langdurige product te verkrijgen, heeft elke huisvrouw haar eigen recept en bepaalde subtiliteiten bij het kiezen van het tijdstip waarop het het beste is om te beginnen met werken. Meestal houden gastvrouwen zich bij het kiezen van een dag voor het zouten aan de maankalender. Over het algemeen kun je elke dag beginnen met het inmaken van kool, echter voor de winterstalling is het erg belangrijk om kool in een bepaalde periode te pekelen, rekening houdend met drie factoren. Als ze allemaal in aanmerking worden genomen, hoeft u zich geen zorgen te maken dat het product verslechtert of smakeloos is.
Dus ten eerste moet kool alleen worden gezouten op de groeiende maan, gelegen in de sterrenbeelden Ram, Stier, Leeuw, Boogschutter of Steenbok, ten tweede om werk uit te voeren op een "mannendag" (maandag, dinsdag of donderdag), ten derde - zorg ervoor dat je tijd hebt om de taak uit te voeren in de periode van Pokrov (14 oktober) tot eind november.
Nu voor 2017. In de periode van half oktober tot 30 november zijn de gunstigste dagen voor het zouten van kool volgens de maankalender, rekening houdend met alle bovengenoemde factoren, 23, 24 en 26 oktober, evenals 3, 20, 21 november, 23 en 30.
En tot slot is het vermeldenswaard dat een laatrijpe koolsoort het meest geschikt is om te zouten voor de winter, vooral afgeplatte dichte vorken met een aangename romige kleur. Het feit is dat dergelijke koolkoppen, wanneer ze gezouten en gefermenteerd zijn, de grootste hoeveelheid sap afgeven, waardoor de afgewerkte kool de meest knapperige en sappige blijkt te zijn.
