Als deze wrongelbraadpan 's nachts in de koelkast wordt bewaard, krijgt hij tegen de ochtend een grotere dichtheid en wordt hij nog lekkerder, dus het wordt aanbevolen om hem 's avonds voor het ontbijt te koken. Rozijnen voegen zoetheid toe aan gebakken goederen, maar je kunt het zonder doen, dan zal de braadpan zuur worden dankzij vossenbessen.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 500 g vette kwark;
- - 3 eiwitten;
- - 4 st. lepels tarwebloem, suiker;
- - 1 st. een lepel vanillesuiker, bakpoeder;
- - boter, rozijnen.
instructies:
Stap 1
Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de suiker en het eiwit in een kleine kom. Voor deze braadpan zijn geen dooiers nodig.
Stap 2
Wrijf de wrongel door een fijne zeef. Meng de geraspte kwark met bloem of griesmeel (naar keuze), voeg vanillesuiker en bakpoeder toe, meng opnieuw.
Stap 3
Spoel de rozijnen met vossenbessen, voeg toe aan het bloemmengsel, vul alles met opgeklopte eiwitten, meng alles grondig tot een gladde massa.
Stap 4
Bestrijk een vuurvaste schaal met een stuk boter, giet er voorzichtig het wrongelmengsel in.
Stap 5
Kook de bosbessenbraadpan 45 minuten op 180 graden. Er moet zich een gouden korst vormen.
Stap 6
Serveer gekoeld of warm bereide cottage cheese braadpan met zelfgemaakte room of zure room. Ook kan de braadpan worden gegoten met jam of siroop naar keuze, bestrooid met poedersuiker.
