Kwarkbraadpan is een populair soort gebak voor ontbijt, afternoontea of thee. Rekening houdend met de neiging van modern koken tot variabiliteit, kunnen we vol vertrouwen zeggen dat het klassieke recept voor stoofschotels met kwark slechts de basis is, de basis voor vele andere, die bovendien een grote verscheidenheid aan ingrediënten bevatten: bessen, gekonfijt fruit, gedroogd fruit, specerijen, kruiden, enz. Kwarkbraadpan met griesmeel en banaan is een van de meest succesvolle recepten.
Braadpan "Delicaat"
Ingrediënten:
- kwark - 400 g;
- kippenei - 1 stuk;
- banaan - 2 stuks;
- griesmeel - 2 eetlepels;
- premium meel - 1 el;
- vanilline - 1 zakje;
- kristalsuiker - 3-4 eetlepels;
- zure room - 2 eetlepels;
- boter - 30 g (2 eetlepels);
- zout - ¼ theelepel;
- plantaardige olie - 2 tl
Neem voor dit recept kwark 18% vet, dan blijkt de braadpan echt mals te zijn. Als je kwark met een laag vetgehalte hebt gekocht, verdubbel dan de hoeveelheid zure room.
Neem een kom, doe de kwark erin en prak met een vork en de helft van de totale hoeveelheid zure room, of mix in een blender. Voeg 1 eetl. boter zacht of gesmolten in een waterbad. Giet griesmeel, bloem. Schil de bananen, rasp ze op een grove rasp (dit recept maakt het gebruik van gesneden bananen mogelijk) en voeg toe aan de wrongel. Voor een iets overrijpe banaan kun je hem gewoon fijnprakken met een vork. Klop het ei los met zout, vanille en kristalsuiker en doe dit ook in een kom. Meng nu alles voorzichtig.
Smeer een ovenschaal in met plantaardige olie, strooi een beetje griesmeel op de bodem (dit maakt het later gemakkelijker om de afgewerkte braadpan te krijgen) en doe het wrongelmengsel erin. Strijk glad met een lepel. Combineer de resterende zure room en boter en bestrijk de toekomstige braadpan met dit mengsel. Zet de schaal in een op 200°C voorverwarmde oven en bak 30 minuten.
Aandacht! - Probeer nooit een hete braadpan uit de vorm te halen. Het kan zomaar voor je ogen uit elkaar vallen. Laat het iets afkoelen in de vorm, dan kun je het er zonder problemen uithalen en gemakkelijk in porties snijden.
Voor het opdienen kunt u de kwark met vruchtensiroop, gecondenseerde melk schenken, of als u het maximale uit het gerecht wilt halen, serveren met magere zure room.
Braadpan "Banana Miracle" in een slowcooker
Ingrediënten:
- kwark 9% vet - 600 g;
- kippenei - 3 stuks;
- banaan - 3 stuks;
- griesmeel - 3 eetlepels;
- vanilline - 1 zakje;
- kristalsuiker - 2 eetlepels;
- witte chocolade - 100 g;
- melk - 2 eetlepels;
- zout - 1/3 theelepel;
- plantaardige olie - 1 eetl.
Week het griesmeel in melk en laat het zwellen (dit duurt 15-20 minuten). Klop intussen de eieren, de kristalsuiker en het zout in een blender. Voeg kwark, gezwollen griesmeel toe en klop tot een gladde massa. Bereid bananen: schil ze en snijd ze in plakken van 0,5 cm dik Rasp de chocolade op een fijne rasp.
Vet de multikoker in met plantaardige olie en bestrooi licht met griesmeel. Doe de helft van het mengsel erin. Leg er plakjes banaan op, laat wat over voor decoratie. Strooi de geraspte chocolade over de bananen en laat ook een portie over voor de garnering. Lepel de rest van het wrongelmengsel, druk plat met een lepel. Sluit de kom met een deksel, schakel de "Bakken" -modus in, stel de tijd in - 40 minuten. Wanneer het eindsignaal klinkt, zet u de multicooker in de modus "Voorverwarmen" (bij de meeste apparaten wordt deze modus automatisch ingeschakeld na het einde van het koken) en laat u de braadpan nog 20 minuten staan. Open vervolgens het deksel en laat de braadpan iets afkoelen. Dan eruit halen, op een bord leggen, garneren met plakjes banaan en geraspte chocolade erop.
